通心菜怎麽炒比較好吃

　通心菜在我們日常生活中，算是比較常見的了。尤其是夏季的時候，因為它是夏季的產物。夏季我們的肝火是非常旺盛的，這時候食用，可以降低體內的火氣，並且還能及時排出毒素。那麽這種蔬菜應該怎麽做比較好吃呢?壹起來看看吧。

　 通心菜怎麽炒比較好吃

　 通心菜炒玉米粒

　1、首先通心菜在清洗的時候，多清洗幾次，將殘留的農藥盡數洗去，再用手折斷，這樣口感比較好。

　2、將香菇洗凈，最好用溫水浸泡，味道會更好，再用刀切片備用。

　3、將玉米粒洗凈，備用。

　4、這時就可以熱鍋了，倒入適量的油，並加熱，等油熱了，放入蔥花，進行爆香。

　5、等香味出來後，放入香菇進行煸炒。煸炒幾下就可以放入辣醬，進行提味。

　6、緊接著就可以放入通心菜了，不停的翻炒，最後放入甜玉米粒。

　7、翻炒幾下之後，就開始調味，放入生抽、食鹽，過壹會兒就可以盛出吃了。

　 通心菜怎麽做好吃

　 蒜蓉炒通心菜

　1、首先將通心菜上的黃色葉子，老的莖部去除，再將之洗凈。

　2、還需準備蒜蓉，將大蒜洗凈，用刀切碎，備用。

　3、這時就可以熱鍋了，等油熱了放入蒜蓉，爆香蒜蓉之後放入通心菜。

　4、快速的翻炒，等通心菜變軟之後，就可以放入黃豆醬、食鹽了。進行均勻的翻炒。就可以出鍋吃了。

　 吃通心菜葉子的註意事項

　1、通心菜的葉子壹旦遇熱就會迅速變黃，所以在煸炒的時候，壹定要用大火煸炒，切不可用小火翻炒，葉子會很容易變軟，而且口感很差。

　2、蔬菜上是很容易農藥殘留的，所以在清洗的時候，壹定要認真清洗，可以放入淘米水中浸泡半個小時，可以很好去除農藥。

　3、通心菜的葉子若是有枯黃的情況的，葉子是壹定要去除的，這樣的葉子會傷害到身體健康。

　 通心菜不能和什麽壹起吃

　 1、牛奶

　因為牛奶中的鈣物質很豐富，而通心菜中的草酸很豐富，這兩種物質若是相遇的話，那麽身體就很難吸收它的營養價值，所以這兩者是不能壹起食用的。

　 2、寒性食物

　因為通心菜屬於寒性，若是再與寒性食物壹起吃，那就是寒上加寒了，體內的寒氣壹旦過多，就會導致腸胃受損，嚴重時就會出現腹瀉，所以要避免與寒性食物壹起吃。

　通心菜想要做的好吃，我們可以直接與蒜蓉壹起翻炒，因為通心菜本身的味道就比較獨特與鮮美，所以與它搭配在壹起的食材，味道不宜太多，那麽蒜蓉的香味可以為通心菜錦上添花。