營養價值
1、油菜是壹種低脂蔬菜，且含有膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯結合並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用於降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療疔瘡、丹毒。2.油菜所含的植物激素能增加酶的形成，對進入人體的致癌物有吸附和排斥作用，因此具有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的解毒機制，對皮膚癤子、乳癰有治療作用。3.油菜籽中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短糞便在腸腔內停留的時間，從而治療各種便秘，預防腸道腫瘤。4.油菜籽含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強人體免疫力。油菜的鈣含量是綠葉蔬菜中最高的。
功效和功能
治療效果:
1.降血脂:油菜籽是壹種低脂蔬菜，含有膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽和膽固醇、甘油三酯結合，從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用於降血脂。中醫認為，油菜具有活血化瘀、散血消腫的功效，可用於產後瘀血腹痛，治療疔瘡丹毒。
2.解毒消腫:油菜中所含的植物激素能增加酶的形成，對進入人體的致癌物有吸附和排斥作用，因此具有抗癌功能。另外可以促進血液循環，丹毒還可以增強肝臟的解毒機制。乳房癰有治療作用。
3、通便:油菜含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短糞便在腸腔內停留的時間，從而治療各種便秘，預防腸道腫瘤。主治:丹毒、手腳癤、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等癥。
小油菜的烹飪步驟:
1.將油菜浸泡在淡鹽水中約10分鐘。(泡之前不要摘葉子)
2.把泡好的油菜上的黃葉和破爛的蟲葉去掉，用刀把油菜的根剪掉，葉子自然會分開，也可以喜歡用手掰葉子。按照自己的習慣去做。
3.將油菜葉放入鍋中，用自來水沖洗幹凈。
4.將洗好的油菜用水焯壹下，葉子會變得略軟，可以撈出來。
5.在鍋裏放油。油熱了，先炒蒜片。
6.改中火，放入油菜翻炒幾下，加鹽、雞精、醬油拌勻。