蓮子銀耳湯不宜多吃。蓮子含有大量澱粉，需要壹定的消化吸收能力。然後銀耳含有大量的膳食纖維和膠質，對胃也是壹種負擔。如果大量食用蓮子銀耳湯，可能會引起胃部不適。
變質不能食用是因為蓮子銀耳湯營養豐富，放久了容易變質。蓮子銀耳湯變質後，可能會產生對健康有害的物質。
所以變質的蓮子銀耳湯是不能吃的，再壞也不能吃，以免中毒。
2蓮子銀耳湯禁忌癥1、出血癥狀:對於有出血癥狀或手術後的人，蓮子銀耳湯不宜食用，因為銀耳中含有抑制血小板凝固的物質，這類人可能會導致出血。
2、感冒咳嗽:對於有感冒咳嗽癥狀的人，不適合吃蓮子銀耳湯，銀耳有滋陰潤燥的作用，對於感冒咳嗽的患者，吃蓮子銀耳湯容易加重癥狀。
3、老人、小孩:對於老人和小孩來說，不適合吃蓮子銀耳湯，主要是這兩類人群消化吸收功能較弱，吃蓮子銀耳湯容易出現消化不良等不適癥狀。
4、糖尿病患者:由於銀耳中的糖分比較高，蓮子中的澱粉含量較高，壹般情況下，為了口感更好，蓮子銀耳湯中會加入糖。對於糖尿病患者來說，很容易使血糖升高，從而影響病情，所以糖尿病患者需要謹慎飲食。
3蓮子和銀耳可以泡壹晚第二天再煮嗎？是的。
蓮子和銀耳可以先泡壹晚上，第二天再煮，這樣蓮子泡得更軟，銀耳泡得更充分，蓮子銀耳湯做得更快，做出來的蓮子銀耳湯又粘又好吃。
但需要註意的是，蓮子銀耳泡好後，最好放入冰箱浸泡。因為經過漫長的壹夜很容易變質，放在冰箱裏可以防止變質，不能食用。
4蓮子銀耳湯為什麽不能天天吃，容易引起腸胃不適。
蓮子銀耳湯不宜天天吃主要是為了防止消化不良，因為蓮子銀耳湯需要壹定的消化吸收能力，蓮子銀耳湯的消化吸收需要壹定的時間。
天天吃容易造成腸胃壓力，會引起腸胃不適，所以最好不要天天吃。建議2-3天吃壹次。