1，土豆能保持歲月的步伐。
土豆是營養豐富、抗衰老的食物。它富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。經常吃土豆的人身體健康，慢慢變老。
2、土豆可以減肥
吃土豆不用擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有饑餓食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，讓身體逐漸代謝掉多余的脂肪，消除妳的後顧之憂。減肥者要註意的是，主食是吃土豆，而不是做飯。每次吃個中等大小的1就行了。
3.土豆是天然的美容產品。
土豆有很好的護膚養顏作用。土豆汁有明顯的去斑作用，土豆對眼周皮膚也有明顯的美容作用。將土豆切成塊敷在臉上，有很好的美容護膚和減少皺紋的效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，經常被痘痘、粉刺困擾。用鮮土豆汁蘸棉花敷患處可以解決這個問題。
4、土豆能吃性格好
土豆含有維生素c，生活在現代社會的上班族最容易受到抑郁、沮喪、焦慮等負面情緒的影響。土豆可以幫妳解決這個問題。食物能影響人的情緒，是因為它所含的礦物質和營養物質能作用於人體，改善精神狀態。
5.土豆可以調節虛弱的體質。
土豆不僅不會使人發胖，還有療傷、利尿、解痙的功效。可預防和治療瘀斑、神經痛、關節炎、冠心病和眼睛疼痛。土豆富含鉀。肌肉無力、食欲不振的人，以及長期服用利尿劑或瀉藥的人，多吃土豆，可以補充體內缺乏的鉀。高含量的蛋白質和維生素B能增強體質，還能提高記憶力，使思維清晰。
吃土豆的禁忌:
1，吃土豆不帶皮，有芽眼的地方壹定要挖出來。以免中毒。
2.切好的土豆絲或薯片不能長時間浸泡。浸泡時間過長會造成水溶性維生素等營養成分的流失。
3.買土豆時，不要買外皮發藍、有芽的土豆，以免茄堿中毒。
擴展數據:
馬鈴薯的毒性
土豆含有壹些有毒的生物堿，主要是龍葵堿和毛黴菌素，但壹般經過170℃的高溫蒸煮後，有毒物質會分解。對於有點發芽的土豆，要深入到發芽部分和芽眼周圍，然後浸泡半個小時以上，將浸泡水倒掉，加水煮熟後再吃。因為龍葵堿遇到醋容易分解，所以烹飪時可以適當加入壹些醋，加速龍葵堿的破壞，變得無毒。
中毒表現為:先有咽喉部瘙癢或燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，再有惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃炎癥狀；中毒較深者，因嚴重嘔吐、腹瀉，可出現脫水、電解質紊亂、血壓下降；此外，常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等。嚴重者出現昏迷、抽搐，最後因心力衰竭、呼吸中樞麻痹而死亡。
楊光。com-世界上最偉大的食物土豆有五大功能和三大禁忌。