最近天氣寒冷，很多人都喜歡吃點熱乎的東西暖暖身體。
而說到吃完能讓身體熱乎乎的食物，除了肉類、辛辣的姜蔥蒜等，還有壹種調味品容易被人忽視，那就是胡椒。
冬日吃胡椒，驅寒又補腎
胡椒是廚房中很常見的壹種調味品。
現代研究發現，胡椒含有胡椒堿、胡椒脂堿及揮發油等成分，可以 驅寒祛濕 ，適合在濕冷的冬天食用。
中醫則認為， 胡椒味辛性熱，有溫中散寒止痛、下氣消痰、提神開胃、理氣活血、祛風通絡、利濕消腫等功效 ，特別適合胃寒導致的腹痛泄瀉、食欲不振。
當然，這是胡椒都具備的 養生 作用，但具體到黑、白胡椒，兩者在食療中各有偏重。
白胡椒散寒健胃、黑胡椒溫補脾腎
白胡椒是完全熟透的果實，黑胡椒是未成熟的果實。
功效上， 白胡椒味道辛辣，散寒健胃的功效更強。
黑胡椒比白胡椒平和，且黑色入腎，因此 黑胡椒溫補脾腎的作用明顯 ，更適合陰虛火旺的人。
須註意的是，不論是哪種胡椒，熱性都很高，每次食用最好別超過3克。發炎和上火的人、高血壓和痛風病人則要少吃胡椒。
說完了胡椒的功效和禁忌，下面我們再來說說這胡椒該怎麽吃——
3款胡椒 養生 湯，總有壹種適合妳
1. 白胡椒豬肚湯
材料： 白胡椒，豬肚。
做法： 豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗凈。將白胡椒放入豬肚內，用線縫合後放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味後即可食用。
功效： 補虛健脾、溫中散寒、下氣消炎。
2. 胡椒秋葵蛋花湯
材料： 秋葵3~5根，雞蛋2個，生姜3片，白胡椒、鹽適量。
做法： 秋葵洗凈後去蒂，焯水後撈出瀝幹，再切片；雞蛋打散，加適量鹽，攪拌均勻；用刀背壓碎白胡椒，將生姜、秋葵倒入鍋中稍微炒壹下，再加入適量白胡椒、清水，大火燒開後將蛋液均勻倒入鍋中，攪拌片刻，最後加鹽調味即可。
功效： 溫中散寒、下氣消痰、提神開胃。
3. 胡椒豬肉湯
材料： 胡椒，豬肉，生姜3片，鹽。
做法： 瘦肉剁碎、姜切片、胡椒粒稍加研磨，全部放入燉盅內。網燉盅內加適量涼開水，並放入燉鍋中燉40分鐘，關火調味即可。
功效： 驅寒暖胃。