1，黃豆燉豬蹄
黃豆燉豬蹄是家常菜。主料是黃豆和豬蹄，主要烹飪工藝是燉。食材:大蔥壹段，姜壹塊，醬油適量，鹽適量，料酒適量，雞精兩勺。
2.冬瓜燉豬蹄
冬瓜燉豬蹄是壹道菜，主料是豬蹄和冬瓜。
材料:姜1，大料1，鹽，胡椒粉，味精。豬蹄要先用開水燙5分鐘，然後撈出用清水洗凈。
3.白蘿蔔燉豬蹄
白蘿蔔燉豬蹄食材:豬蹄500g輔料:白蘿蔔150g，胡蘿蔔100g，山藥100g，竹筍50g，黑木耳(水發)35g，草果5g；調料:15g姜、5g蔥、8g鹽、2g胡椒粉、2g味精。
4.蓮藕燉豬蹄
蓮藕燉豬蹄:豬蹄，蓮藕。配料:黑豆、香菜、蔥、姜。調料:料酒、醬油、鹽。燉蓮藕最好選擇紅藕，吃起來粉嫩可口。
5.海帶燉豬蹄
海帶燜豬蹄所需材料:豬蹄(後腿)3斤，幹海帶1片(約100g)，蔥適量，冰糖約10g，草果約5g，山奈約5g，肉桂6g，幹辣椒適量，姜適量，肉豆蔻適量。
吃豬蹄的註意事項
1，豬蹄壹般用來燉湯，燒，鹵制。
2.制作前，檢查購買的豬蹄是否有局部潰爛，防止口蹄疫傳播給消費者，然後將毛拔掉或刮幹凈，剁碎或剁成大塊骨頭，將食材與肉、碎骨混合放入鍋中。
3、豬蹄還可以做成蹄子、熟切片、涼拌。方法是:將新鮮豬蹄脫毛刮幹凈後，剖開內骨取出，腌制。待用時，卷成圓棍，用幹凈的布包好，再用細長的草繩從頭到尾包好，放入鍋中煮熟，去掉繩子和布包，切成壹塊塊裹蹄肉，做涼拌。
4.不要浪費豬蹄熬制的湯。可以煮面條，味道鮮美，富含對皮膚有益的膠質。
5、作為母乳餵養的飲食，要少放鹽，不放味精。
6.豬蹄中主要的可食用組織是豬皮，其中含有20%左右的脂肪，大量攝入會導致熱量過多。肘皮、豬頭肉等部位含有豐富的皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，壹定要重視，否則美不肥。
7.豬蹄不適合和黃豆壹起吃。它們的蛋白質含量非常豐富。壹起吃容易補充過多的營養，對身體不好。豬蹄也不適合和梨、杏、杏仁壹起吃。它們所含的壹些成分會相互影響，影響吸收，所以吃的時候要註意和豬蹄的搭配。