奶蓋熱

在網友的計算中，壹杯奶蓋的熱量約為390卡。如果在茶裏加糖，熱量會達到500卡左右。

也有人回答，如果是奶蓋粉做的，熱量只在奶蓋部分達到500卡，或者整體達到600卡左右。

在我們常見的飲料中，壹瓶550ml的可樂大約有250卡路裏，而壹瓶1000ml的冰紅茶大約有360卡路裏。相比之下，奶茶的熱量確實高。

第二，健康取決於攝入量。

奶茶雖然熱量高，但不代表人體承受不了這些熱量。

壹個體重60kg的人，在休息時壹天大約需要1500卡路裏，而在適度活動的情況下，大約需要1800-2000卡路裏。對於壹個需要減肥的人來說，每天至少需要攝入800卡路裏的熱量。

可見，壹杯奶茶的熱量大約是人體所需的1/3或1/4。

壹種食物是否健康，更多的是與其攝入量有關。很多消費者喜歡奶蓋是因為奶蓋好喝，但是壹天不喝幾杯，壹天喝壹杯奶蓋茶的消費者很少。

即使低熱量食物攝入過多，也會導致能量過多，給身體帶來負擔。

第三，消費者喝幸福。

消費者對奶嘴的態度，就像奶茶等飲料壹樣，明知道熱量高，但還是抑制不住對它的偏愛。這印證了業內流傳的壹句話，喝奶茶是快樂的，就像有些人喜歡喝酒壹樣。

對於奶茶熱量高的問題，行業經營者也是心知肚明。很多商家都在向輕質低脂的胸帽方向發展。

但從研發的角度來看，這些輕奶帽的研發往往難度更大。這個難度主要體現在口感的控制上。如果太輕薄，達不到奶蓋應有的密實度，容易給消費者產品太“水”的錯覺。

同時，制作輕薄型奶蓋往往會減少奶蓋粉的用量，使奶蓋與茶的融合更加自然，但需要增加奶油、淡奶或煉乳的使用，熱量不會降低太多。

健康與口感的平衡將是奶茶新的研發方向。

目前，越來越多的業內人士選擇使用符合國家安全標準的原料來保證飲品的安全性，並減少糖的使用，使奶蓋茶不會太甜太膩，同時盡量滿足消費者喜歡的醇厚濃厚的奶蓋茶口感。

可見，如何讓奶茶更健康、更美味，將是推動這壹品類讓更多消費者喜愛的動力。