蝦幹，即蝦曬成的幹制品。
蝦幹營養價值很高。
是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能。
中醫上認為，海蝦性味甘、鹹、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等功效，對腎虛陽痿、腰酸膝軟、筋骨疼痛等病癥有壹定的療效。
用料 ?
蝦幹 10只
粉絲 1.5把
白菜 3片
黑木耳 10朵
胡蘿蔔 1/3根
蔥 1根
姜 3片
獨蒜 2個
紅蔥頭 4個
鹽 1克
粉絲煲～蝦幹白菜粉絲煲的做法 ?
蝦幹洗凈，溫水泡發2小時以上
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準備配菜
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黑木耳泡發
胡蘿蔔 生姜切絲，
獨蒜 紅蔥頭切片
蔥切成蔥花，蔥白與蔥葉分開
備用
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秘制料汁～琳達牌
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料酒、醬油、鮑魚汁、魚露、芝麻油各取1勺，再加2勺清水，攪勻備用
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粉絲泡散放入鍋中，倒入秘制料汁～琳達牌
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煮軟、上色盛出備用，約30秒，裏面還有很多湯汁。別擔心，壹會就吸收了。
碎碎念：煮太久會成糊糊的。
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炒鍋內加少量油
先炒白菜幫，翻炒幾下，大約20秒。
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加入白菜葉，加鹽，炒軟起鍋。
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炒鍋內加油
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放入姜絲，翻炒5秒鐘
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放入蒜片、紅蔥頭，炒香
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加入泡好的蝦，炒幹表皮水份。
這壹步琳達忘記了，後又起了點油，炒蝦幹。
應該是直接將蝦幹放入上壹步的油中翻炒即可。
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放入黑木耳、胡蘿蔔，翻炒5秒，加入食鹽
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加入炒軟的白菜
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翻炒均勻，加入2/3蔥花
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起鍋，裝入沙煲中，撒上1/3蔥花。
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來壹碗
這份是夏天同學的，壹個人吃完了。
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好吃
兄弟倆壹人壹份
吃的好滿足
夏天同學邊吃邊說：謝謝媽媽愛我
暖暖的，琳達的心情像冬日裏明媚的陽光
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小貼士
蝦幹可等量換成鮮蝦