防癌
防止皮膚發皺的
保護血管
茄子的n種吃法中，對東北人來說是最簡單的。蒸著拌著吃，比肉還香，吃著還過癮。"
材料
佐料
6棵茄子
佐料
蠔油
適量的
大蒜
適量的
青椒
適量的
香醋
適量的
味極鮮醬油
量
鹽
突然發生
糖
適量的
蒜蓉茄子的做法
1.
買回來的茄子用淡鹽水浸泡10分鐘左右，然後清洗幹凈，或者用面粉搓壹下，然後反復清洗，盡量減少農藥殘留。
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2.
鍋中加入適量清水，將洗凈的茄子放入抽屜中蒸約7~10分鐘。不同的鍋和茄子的大小是有區別的。註意不要蒸，不然味道不好。
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3.
取出蒸好的茄子，晾涼。
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4.
將涼拌茄子撕成條狀，蒸的恰到好處。又軟又嫩，出不來。永遠不出來，也不會好吃。
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5.
大蒜去皮，洗凈，切碎或用大蒜鉗切碎。我喜歡切菜，味道更好，還不錯。我可以盡可能的方便。青椒洗幹凈切丁，放青椒吃起來特別香。
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6.
在剁碎的青椒和大蒜中加入少許香醋，1湯匙極鮮醬油，少許蠔油，少許糖。喜歡吃辣的可以加半勺辣椒油，能吃辣的可以多加壹點。在口中加入少許鹽，攪拌均勻。根據自己喜歡的口味添加調料，就可以吃壹頓了。混在壹起也是不錯的選擇。
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蒜蓉茄子成品圖
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烹飪訣竅
1，茄子蒸軟了基本就熟了，別蒸了，軟水不好。
2.將準備好的番茄條放入碗中，可以倒入調好的蒜汁拌勻。也可以蘸汁吃，餐廳都是這麽做的。喜歡的話，拌在壹起的時候可以加壹點香菜，也超級好吃。