腌制熟雞蛋全集
腌制熟雞蛋的做法1
新鮮生雞蛋用涼開水洗凈表面，擦幹凈，用純糧食酒浸泡壹會兒，撈起後均勻撒上壹層鹽，然後將生雞蛋裝入全透明塑料食品袋中，紮緊袋口並密封，存放於幹燥處。它們可以在10天後被取走或出售。用這種方法腌制的鹹鴨蛋，不僅比基本腌制方法腌制的好15天，而且腌制的生雞蛋香氣濃郁，色澤黃亮，耐貯藏。
腌制熟雞蛋2
腌制熟雞蛋很簡單。雞蛋煮熟後，用鹽開水冷卻，立即腌制。總共少壹點甚至可以水煮去皮後再用清水腌制，但口感不如不去皮的好。用類似黃酒壇子的器皿，擦幹凈，不能有磨痕。將煮熟的生雞蛋用鹽滾兩次，再用純糧酒滾兩次，再裹上壹層鹽。把它放在泡菜壇子裏。用保鮮袋密封，最後蓋上蓋子，腌制2周，然後用勺子將蛋殼取出即可。用鹽把水燒開，加壹點胡椒粉，鹽水徹底涼透，倒點酒(腌制快壹點)，放在壇子裏密封好，防止蟑螂。壹般20到30天就可以用了。生雞蛋煮熟後，剝去蛋殼。36860 . 68686868661將水，醋，糖，鹽，黑胡椒，丁香，濕芥末醬和姜片壹起煮沸。
腌制熟雞蛋的做法3
原料:生雞蛋、八角、八角、高良姜、丁香、茴香、辣椒、胡椒粉、茶葉、生姜、生抽、醬油、糖、鹽、五香粉。
做法:1。將生雞蛋洗凈，放入鍋中。倒入冷水，用文火煮5分鐘。2.將煮熟的生雞蛋撈起，放入冷水中。把它們撿起來，輕輕地打碎蛋殼，不要把它們分開。3.葉沖關了茶。4.另取壹盆清水，將蛋殼打碎的生雞蛋再次放入，加入所有調料壹起煮半小時左右。6.煮沸後，再次浸泡它們。2.
強烈的味覺暗示:
1.調料越多，鹵汁的味道就越香。所以，除了上面的調味品，我還加了壹些五香粉。2.將茶葉在80-90度的溫度下浸泡15分鐘，將茶葉倒掉後再放入鍋中，直到有苦澀的味道。3.浸泡時間越長，味道越深。4、沒吃完的茶葉蛋可以泡在鹵汁裏，放冰箱冷藏幾天以上。