食材:韭菜、雞蛋、蝦仁，這是三種必不可少的食材。
調料:餃子粉和鹽耗油，姜末十三香雞精制大豆油最好用調料炒鍋的熟油散發香味。
做法:韭菜洗凈切成細粉，少拌熟油，防止韭菜出鍋。
將蝦或蝦皮固定，換成刀備用。
把雞蛋放在鍋裏煎就行了，邊煎邊攪拌，讓雞蛋變成肉末。也可以油炸，用刀剁碎。
然後攪拌這三種食材和配料，這樣餡料就混合好了。然後開始包餃子韭菜豆瓣，愛留水不放鹽。包的時候，最好包的熟練快速。做飯的時候要把水燒開，壹個壹個的放進鍋裏。餃子皮鼓起來餃子就好了。放入壹些冷水，然後撈出來。美味爽滑的三鮮餡餃子成功了。倒著吃比較好，也沒有餃子好吃。餃子真的是吃不夠這麽好吃的。如果妳喜歡食物，那就快點做。
三鮮餡怎麽做才好吃？
據說沒有餃子好吃。作為中國人最喜歡的食物之壹，餃子餡的種類太多了。餃子好吃不好吃才是最重要的。有兩種三鮮餡的餃子:三鮮肉和三鮮菜。那麽如何讓三鮮餡料好吃呢？今天給大家分享三鮮餡料的制作方法。
素菜和三鮮餃子的餡法；
配料:韭菜、蝦、木耳、雞蛋、面粉、鹽、香油、花生油、胡椒和姜末。
1，韭菜洗凈瀝幹切碎，泡好的木耳洗凈切碎，蝦洗凈瀝幹，取4個雞蛋打散，炒熟切碎。
2.將剁碎的韭菜、木耳、雞蛋、蝦仁放入鍋中，放入姜末，炒鍋加熱，放入花生油，放入花椒小火翻炒，用篩子濾出花椒，放涼油，倒入餡料中拌勻，最後加入適量醬油、鹽、雞精拌勻。素三鮮餡做好了。
三鮮肉餡餃子的做法；
配料:豬肉、蝦、雞蛋、韭菜、姜末、料酒、醬油、胡椒粉、雞精、鹽。
1，韭菜洗凈瀝幹水切碎，豬肉洗凈切碎，蝦仁洗凈切丁，生姜去皮洗凈切碎成粉。
2.將豬肉和蝦放入小盆中，加入醬油、料酒和胡椒粉，然後打入壹個生雞蛋，朝壹個方向攪拌均勻。
3.加入花生油、鹽、雞精拌勻。最後加入切碎的韭菜，拌勻。三種鮮肉餡料做好了。
以上是三鮮菜三鮮肉餡的配方。希望對大家有幫助。