是我非常喜歡的壹道菜，又漂亮，營養又豐富，做法也簡單，剛好今天家裏熬雞湯，有鮮美的高湯，娃娃菜就分外好吃了
食材編輯
主料
3棵娃娃菜
配料
適量油
適量鹽
1/2根香腸
少量木耳
適量蒜末、姜末
制作步驟編輯
1先準備好所有材料：姜蒜切成蓉；娃娃菜對半對半切成四塊；木耳泡發，切成小朵；香腸切片。2、鍋裏放入高湯（我用的是雞湯，骨湯，肉湯都可以，味道非常鮮美，如果實在沒有，清水其實也行）；加入木耳、香腸、蒜蓉、姜末，壹起煮開。3、放入娃娃菜，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，直至娃娃菜徹底煮熟。4、出鍋。擺盤如果想要更漂亮，就要先擺娃娃菜，再把配料澆上去。
小貼士編輯
娃娃菜根部洗菜的時候不要切掉，不然切成四瓣的時候散掉就不好看了。
主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯
輔料：火麻油、鹽、蒜
做法：
1、先將材料準備好，娃娃菜清洗幹凈分好半、火腿腸尖椒切成淩狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
小貼士：用火麻油代替壹般的植物油，更有利於保持娃娃菜的營養，味道更鮮美，還能預防和緩解便秘情況。
做法二
原料：
娃娃菜2顆
蒜頭3瓣皮蛋半顆
青紅椒絲小半碗
精制油適量
水1碗
濃縮湯料1顆
做法：
娃娃菜洗凈後從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。
娃娃菜焯水後備用。鍋裏加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和壹顆濃縮湯料，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋裏稍煮片刻。
加入娃娃菜略煮後撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。
小貼士：
挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。娃娃菜，可以提供胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等微量元素，鋅的含量更是在蔬菜中名列前茅。