西洋參具有明顯的補氣作用，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。
2.增強中樞神經系統的功能
西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到靜心、消除疲勞、增強記憶的效果，可應用於失眠、易怒、記憶力減退、老年癡呆癥。、
3.保護心血管系統
西洋參被人體消化後，有助於增強自身的心肌收縮力，對改善自身的各種心臟病有很多好處。它還可以幫助促進妳體內的血液循環，保護妳的心血管系統。
4.治療糖尿病
服用西洋參後，能有效促進體內胰島素的分泌，對平衡體內血糖值也很有效。同時，吃西洋參還有助於促進體內的脂肪代謝，也可以幫助妳達到很好的減肥效果。
/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/d6ca 7 BCB 0 a 46 f 21 ff 54 c 873 CFB 246 b 600 c 33 AE 61 " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " >中。/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/d6ca 7 BCB 0 a 46 f 21 ff 54 c 873 CFB 246 b 600 c 33 AE 61？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/d6ca 7 BCB 0 a 46 f 21 ff 54 c 873 CFB 246 b 600 c 33 AE 61 "/>
擴展數據:
飲食禁忌:
1，不能和茶同時喝。
茶葉中含有豐富的鞣酸，與西洋參的功效相反，會破壞或中和西洋參的藥用功效，所以吃西洋參時不要喝茶，最好在吃後兩天再喝茶。
2.食用後壹天內禁食胡蘿蔔。
西洋參是補氣的藥物，而胡蘿蔔是放氣的食物，兩者相互沖突，也會引起過敏或中毒反應。不僅是胡蘿蔔，其他解氣的食物也不宜與西洋參同時食用。
3.不良反應
不同的人體質對西洋參的反應不同。比如服用西洋參後，有的人會出現體溫過低、寒戰、腹痛、腹瀉等癥狀。有的還會痛經，月經推遲。任何人發現食用西洋參引起的不良反應，將立即停藥。
參考資料:
/baike.baidu.com/item/西洋參/325572？fr=aladdin"target="_blank " >百度百科-西洋參