蕎麥面煎餅的做法；
練習1
材料:蕎麥粉300克，油適量，溫水適量。
練習:
1.蕎麥粉加溫水，攪拌成面花，做成軟面團。烤10分鐘。
2.將面團揉成長條，分成六等份，搟成厚度合適的餅。
3.電餅鐺預熱，薄薄的抹壹層油，小心的拿起面包，放進去，煎。
練習2
材料:蕎麥粉100克，白面粉100克，糯米粉50克，糖適量。
練習:
1，所有材料加水攪拌成稀面糊。
2、小火，鍋裏加少許油，用勺子往鍋裏倒壹勺面糊，烤至兩面金黃。
練習3
材料:蕎麥粉3/4杯，全麥面粉1/4杯，無糖豆漿1.75杯，3個大雞蛋，鹽1-2g。
練習:
1，雞蛋打散，再加入豆漿。
2.將蕎麥粉、全麥面粉和鹽混合均勻。
3.將壹部分雞蛋和豆漿的混合液慢慢倒入粉中，邊倒邊攪拌，將粉攪拌成幹面糊。
4.然後繼續緩慢加入剩余的液體，邊倒邊攪拌，直到液體全部倒出。這樣，妳就可以做出沒有疙瘩的稀面糊。
5、熱個鍋，倒壹扔油，其實不倒也是可以的，只要鍋夠熱就不會糊鍋。
6.倒入約50ml面糊，搖勻，中小火烘烤。當蛋糕的壹面傾斜了，就可以直接拿出來了。煎第二塊餅開始不用倒油，直接倒面糊就行了。
練習4
材料:蕎麥粉100g，普通面粉100g，牛奶或乳清約2杯，雞蛋2個，可選糖和鹽。
練習:
1.把牛奶稍微加熱壹下，只要不冷就行。
2.將所有材料放入盆中，攪拌並擠出結塊的材料。
3、熱鍋熱油，面糊用大勺倒入鍋內，微微晃動或用勺抹平背面，翻面，兩面煎。
小貼士:
1，牛奶不能太熱，否則雞蛋會凝固。
2.白面粉放的太少，炒的時候容易碎。
吃蕎麥面有什麽好處？
蕎麥粉含澱粉70%，蛋白質7%-13%，其蛋白質的氨基酸組成比較均衡，賴氨酸和蘇氨酸含量豐富。蕎麥粉含有2%至3%的脂肪，還富含對人體有益的亞麻酸和亞油酸。這兩種脂肪酸在人體內起到降血脂的作用，也是壹種重要激素——前列腺素的重要組成部分。蕎麥粉中的維生素D1和B2比小麥粉高3到20倍，這在壹般谷物中是很少見的。
蕎麥粉最大的營養特點是壹般食物中很少有的，即同時含有大量的煙酸和蘆丁。這兩種物質具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管疾病的良藥。蕎麥粉還含有較多的礦物質，尤其是磷、鐵、鎂，對維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。
總之是治療三高的食物，但是蕎麥面性寒，容易傷胃，所以壹定要泡很久，泡完味道會更好，更容易消化。
蕎麥面煎餅的方法就說這麽多了。吃蕎麥面對妳的健康有好處。