壹、用高速攪拌機制作花生醬(芝麻醬)的方法。
高速攪拌機壹次做熟花生的量在500g左右，是否加糖加鹽可選。食譜並不重要。重要的是操作過程:將煮好的花生倒入高速攪拌機(如果加糖和鹽可以放在壹起)，手動檔選擇低檔，自動檔選擇果蔬汁功能，或者不加熱的醬料、研磨等功能攪拌1到2分鐘，整個花生就變成花生了。此時停機，用矽膠刮刀將杯壁上的花生刮至杯底，盡量集中在刀頭附近。繼續攪拌約0至2分鐘。此時花生已經變成粗糧(如果刀盤感覺空轉，摸不到花生，提前停車，把杯壁上的花生刮到底)，加入1茶匙熟花生油，根據花生出油量重新開始攪拌。刀盤能順利驅動花生為宜。手動擋可以調到中高檔，自動擋還是果蔬、醬料、醬料。每1到2分鐘停壹次，把杯壁上的花生刮到底，直到攪拌成順滑的花生醬，喜歡顆粒狀的花生醬就早點停。
壹般來說，打花生醬的竅門是打著打著，不停地把杯壁上的花生刮到杯底，盡量不要讓刀頭閑著。說起來很復雜，但操作起來其實又快又簡單。
二、用高速攪拌機制作大豆粉(亞麻籽粉和芝麻粉)的方法。
將黃豆(亞麻籽和芝麻)用小火炒至全熟，放涼後放入高速攪拌機中。手動換擋選擇低檔，自動換擋選擇果蔬汁功能或醬磨等非加熱功能攪拌壹個程序(不超過4分鐘)，根據情況決定是否繼續攪拌。手動擋後面攪拌時，可逐漸加大擋位，高檔擋壹次攪拌不超過2分鐘。
最好將三分之壹熟糯米粉與攪拌好的芝麻粉混合，因為芝麻油含量高，簡單攪拌芝麻很容易將油變成芝麻糊。
三、用高速攪拌機制作紅豆沙(綠豆沙、蓮蓉餡)的方法。
紅豆(綠豆、蓮子)煮到不燙手時，放入高速攪拌機約500g，加入配料中三分之二左右的水，手動檔選擇低檔，自動檔選擇果蔬汁功能，或者醬、磨等不加熱的程序攪拌。在此期間，如果妳感覺刀頭無法帶動食材，說明水分低，需要停下來多加水，然後繼續攪拌，直到成品足夠細。手動擋後面攪拌時，可逐漸加大擋位，高檔擋壹次攪拌不超過2分鐘。
高速攪拌機紅豆和綠豆不需要去皮，也不需要過濾。當然，只有紅豆沙(綠豆沙和蓮蓉)攪拌好，還需要進壹步用糖炒到合適的幹燥度，才能成為紅豆沙(綠豆沙和蓮蓉餡)。