當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 什麽食物可以富含鈣?

什麽食物可以富含鈣?

1.蝦皮

蝦皮富含鈣。老年人經常食用蝦皮,可以預防因缺鈣引起的骨質疏松癥狀,增加食欲,提高抵抗力。

2 .泥鰍

相同體重下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,帶魚的10倍。泥鰍和豆腐這兩種富含鈣質的食材合二為壹,絕對是補鈣菜。

3.芝麻醬

芝麻磨成芝麻糊後,消化性大大提高。吃壹湯匙芝麻醬(約25g),其中含鈣約200mg。芝麻醬可以用來做涼菜醬、涮羊肉醬,也可以用在花卷、煎餅、火等糕點中。

4.燕麥

在各種谷物中,燕麥的鈣含量最高,是精米的7.5倍。燕麥中的鈣吸收率雖然不如牛奶,但對預防缺鈣還是有好處的。如果燕麥和黑芝麻壹起煮成好吃的粥,補鈣效果更好。

5.豆腐幹

經過壓榨濃縮,豆腐幹的鈣含量在豆制品中是出類拔萃的。比如香幹的含鈣量可以高達豆腐的7倍。用豆腐幹代替肉類烹飪會大大增加鈣的含量。

6 .榛子

榛子是各種堅果中含鈣量最高的,每100克烤榛子含鈣量高達815 mg,可以滿足成年人每天的鈣需求。但是堅果的能量壹般都比較高,每天壹小把就可以了。

7.雲豆

每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克,是大豆的近兩倍。把五香蕓豆、梅子蕓豆當零食或開胃菜,是很好的補鈣方法。

8.牛奶

牛奶是鈣的良好來源。喝250克(壹袋)牛奶可獲得275毫克左右的鈣,飲用方便,吸收好。

9.莧菜和油菜

很多綠葉蔬菜的補鈣效果並不遜色,其中莧菜和油菜的鈣含量超過了同重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量的礦物質元素和維生素K,有助於鈣的吸收。蔬菜用開水焯壹下再煮,鈣的吸收率會更好。

10.薺菜

薺菜含有高鈣和維生素A、B、C、D等。薺菜有刺激食欲、促進消化、提神醒腦、解毒消腫的功效,還能防止便秘,所以可以常吃。

14.水盆

紫菜含有豐富的碘和鈣,還含有膽堿和鐵,能增強記憶力,治療貧血,促進骨骼生長和保健,提高免疫力,預防腫瘤。

15.黑木耳

黑木耳富含鈣,具有降血壓、益氣、消除饑餓、增智、抗癌等功效。還能清理腸胃裏的灰塵和雜質,同時還具有幫助消化纖維狀物質的作用。

16.巨藻

海帶富含鈣和碘,還含有人體所需的多種微量元素。

17.黑豆

黑豆富含鈣和蛋白質。