2.黑加侖色素是壹種水溶性天然色素，能抑制和阻礙膠原蛋白、花生四烯酸、腎上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝集，從而防止血管內血小板凝集引起的血栓形成和動脈硬化。
3.黑加侖汁總酚含量達到2863 mg /100 g，抗氧化能力達到27.86TEAC mmol /100 g，賦予其清除體內自由基、延緩機體衰老的功能。
4.黑加侖富含以檸檬酸為基礎的有機酸，能排泄血液中積累的乳酸，抑制新乳酸的產生。此外，還能增進食欲，恢復體力，改善疲勞，改善便秘，安神。
黑加侖的功效和作用
1，護牙:黑加侖含有非常豐富的維生素C，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，從而保證了維生素C的效果，健牙齦護牙的效果非常明顯。
2.保護肝臟:黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、類黃酮、酚酸等，對肝臟有很大的保護作用。
3、改善視力:黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、類黃酮和酚酸等。，可以通過為人體補充抗氧化劑來保護視覺功能。
4.抗衰老:黑加侖富含花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅素、酚酸、兒茶素、黑加侖多糖等物質，是具有良好抗氧化功能的生物活性物質。
5、補血益氣:黑加侖富含鐵質，有補血益氣的作用。此外，黑加侖子中的多不飽和脂肪酸對心腦血管疾病也有很好的保護作用，葉提取物對預防骨關節炎非常有益。
黑加侖的禁忌
1，黑加侖壹般人群都可以吃，但是虛寒體質的人，比如怕冷、怕冷、出汗少、容易拉肚子的人，少吃。
2、黑加侖清洗要幹凈徹底，因為表皮可能會殘留汙垢，對身體會有傷害。
3、吃了黑加侖不能馬上喝水。黑加侖有通便的作用。飯後馬上喝水會加速腸道蠕動，產生腹瀉。
4.不要和牛奶壹起吃黑加侖。牛奶中的壹些成分會與黑加侖中含有的維生素C發生反應，對腸胃有害。
5.吃海鮮時吃黑加侖、石榴、柿子會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。
6、吃黑加侖不宜過量，因為黑加侖含糖量高，糖尿病人在飲食上要特別註意。
7.女性懷孕期間要謹防糖尿病，所以吃黑加侖要適量。
8.食用黑加侖後，宜在4小時後飲用，以免形成難以吸收的物質，對身體產生影響。