正式制作前，需要準備以下食材:1把香麥(約600g)、3瓣大蒜、1茶匙鹽、1茶匙食用油。
第壹步:首先把麥碟放入水中，用手掰成碎片，然後把麥碟上的泥清理幹凈，洗幾遍。洗完後直接用手抓，擰成小塊，放入籃子裏瀝幹，然後把蒜拍平，和麥碟放在壹起備用！
第二步:鍋裏加油，加熱。油再多壹點，直到冒煙。溫度必須足夠高。然後將小麥和大蒜倒入鍋中，在火上快速翻炒。因為小麥和蔬菜上的水比較多，受熱變軟後會冒出很多水。不用擔心，快炒40秒左右！
第三步:小麥菜變軟後，加入1茶匙鹽，再次快速翻炒約1分鐘，翻炒鹽，攪拌均勻即可食用！
這樣壹盤綠色香甜爽口的炒麥菜就完成了。炒麥菜壹定要夠油，夠火候，炒的時間不能太長。如果妳之前壹直炒不好這道菜，就按照我的方法試試，我保證妳不會失望！
好吧，朋友們！這壹期的美食教程，炒麥菜，就分享到這裏。如果妳在閱讀本教程的過程中有不明白的步驟，請在本文底部的留言區給我留言，我會在看到後立即為妳解答。如果妳有更好的建議或者更好的做法，也歡迎在留言區留言分享！當然，如果妳想學，暫時沒時間，也可以先收藏！