生產方法編輯
1.牛肉洗凈，切成3cm的塊，用冷水放入鍋中，燒開，撇去浮沫，取出，再用清水洗凈血水備用；
2.土豆去皮，切成3厘米的塊；
3.洋蔥切成3厘米左右的片；
4.西紅柿煮熟後去皮，用手撕成小塊；
5.鍋裏的油加熱到六七成時，放姜片炒壹會兒；
6.牛肉、土豆翻炒數十次後，加入西紅柿、清湯；
7.煮開後，用中火燉至牛肉變軟，土豆裂開，加入洋蔥片和精鹽；
8.改火蒸，煮1到2分鐘。
1.牛腩是壹大塊水，放壹點姜和鹽，時間不要太長~基本看不到紅色就可以避免太老。同時切土豆和西紅柿。
2.牛腩取出後用冷水洗凈~切成小塊。油鍋~蔥姜香。煸炒番茄至變軟~加水半分鐘(不喜歡可以挑出皮)
3.將番茄湯~牛腩~土豆~倒入電壓力鍋內膽。加幾滴料酒~少許鹽~還有八角和香葉。高壓鍋壹般都是用來煮牛羊肉的。總之煮40分鐘左右~
牛腩、番茄各約320克、八角1、青椒2個、蔥1(切)、蒜1(切)、姜1(切片)、油4和1/2湯匙、水溶性小米粉。
調料:醬油2大勺，鹽1/4小勺，糖1小勺，胡椒粉適量。
方法:
1、牛腩洗凈切成大塊，加入2/3湯匙油拌勻，加入八角和適量水(約5。
材料圖冊
材料圖集(20張)
碗)，小火燉約1小時，至汁約2/3杯(預留)。
2、西紅柿去角，青椒去籽切成大塊。
3.燒熱3湯匙油，將青椒炒香後取出，將蔥、蒜、姜翻炒均勻，加入(1)牛腩和西紅柿，拌勻。
4.將調料混合均勻，放入(3)的牛腩中，加入(1)的牛腩汁，燒開，放入青椒攪拌均勻，用玉米粉水勾芡。
練習2
材料:
牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。
菜肴圖冊
美食圖集(18)
方法:
1.將牛腩洗凈，然後將蔥、姜片和少許料酒放入鍋中，大火煨開，煮20分鐘。
2.燉好後把湯倒掉，準備做牛肉湯；
3.然後用洋蔥翻炒鍋，再加入番茄塊、番茄醬和少許糖，壹起翻炒；
4.醬汁炒好後放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯燉！
5、30分鐘後，加入鹽、雞精、香菜、調料後即可出鍋！