生產步驟
1.首先，我們需要準備辣椒，將100克粗椒面和100克細椒面倒入盤中，然後加入兩勺鹽和壹勺白胡椒，用勺子攪拌均勻。然後倒入適量的冷油，邊倒油邊用勺子攪拌辣椒面。我們需要先把辣椒面弄濕，防止辣椒面在炒的時候被炒糊。如圖，只要讓盤子裏的辣椒面看起來稍微濕潤壹點就可以了。辣椒面先放壹邊備用，我們準備炸油。
2.在炸油之前，我們應該準備好炒鍋的調料。我們需要切壹些姜片，然後切壹些大蒜片，取半個洋蔥切成條狀，然後準備壹些辣椒、香葉、桂皮、八角等香料，最後再放壹些香菜。
3.讓我們往鍋裏多倒些油。先倒入前面準備好的香菜、姜、蒜、蔥，開小火慢炒，炒的時候要保持慢慢攪拌，保證食材受熱均勻。將配料煎至稍軟後，我們可以倒入香料。將配料和香料壹起慢慢翻炒。這裏要註意的是在煎的過程中不要開太大的火，而是用小火慢慢煎洋蔥油和香菜。
4.把鍋裏的所有食材炒到變色，然後我們就可以用漏勺撈出來了。
5.我們把準備好的辣椒面拿出來壓壹壓。我們在泡好的辣椒面裏加了壹勺白芝麻，增加顏色和香味。分幾次倒入剛炒好的蔥油。倒油時，千萬不要壹次倒完。最好分三四次倒入，壹邊攪拌，讓辣椒面和蔥油有足夠的時間融合，這樣炸出來的辣椒油才足夠香。
6.潑完油，最後加入壹勺十三香，把辣椒油攪拌均勻。
這樣做出來的辣椒油不管是拌面還是青菜都很好吃，根本不會炸。裏面加的油有濃郁的蔥油和大料的香味，非常好吃。喜歡這種做法的朋友趕緊在家試試吧！
技巧
1.在準備辣椒面的時候，要加入適量的冷油，使其與辣椒面混合均勻，這樣可以防止後期熱油倒入辣椒面時辣椒面被燒焦。
2.加香料前，要把加的調料菜全部炒軟，否則香料中的香味無法完全揮發。
3.我們倒油的時候要把炸好的油倒幾次，倒油的時候要不停的攪拌辣椒面。