用竹筍炒肉的美味做法1材料
青筍300g，瘦肉絲100g，蒜末15g，蔥花15g，辣椒片15g，鹽1/2小勺，糖1/2小勺，雞粉65438+1。
工作方法
1.將青筍洗凈，去殼，切絲，放入沸水中焯約15分鐘，瀝幹備用。
2.熱鍋，倒入適量色拉油，加入蒜末和辣椒片炒香。
3.做法2鍋中加水，翻炒，然後加鹽、糖、雞粉、米酒煮沸。
4.加入1做的筍絲翻炒入味。
小竹筍炒肉的美味方法2材料
竹筍2個，1生菜，泡椒3個，肉絲200g，豆粉，醬油，胡椒粉，姜絲，鹽，雞精。
工作方法
1、竹筍剝殼，洗凈切絲，放入沸水中焯壹下撈出待用(不能久煮，把竹筍倒入再焯壹下即可)。生菜去皮，洗凈切絲，腌漬切絲。肉絲是用醬油和豆粉調味的。
2.將姜絲、泡椒、花椒放入熱油鍋中，與肉絲壹起翻炒，將竹筍、生菜翻炒至熟，加入味精和少許鹽。
小竹筍炒肉的美味方法3材料
竹筍、豬肉、澱粉、料酒、糖、醬油、醬油、大蒜。
工作方法
1竹筍切片，肉切片，肥肉放壹邊備用，瘦肉用糖、鹽、油、醬油、澱粉腌制半小時，蒜搗碎。
2鍋熱，不用放油，把竹筍放鍋裏，加少許鹽翻炒壹分鐘。
3鍋裏放油，燒至四成熱，放入腌制好的肉片炸至肉變白，放入碗中。
4放入肥豬肉炒至微油，放入蒜頭炒香，將之前炒好的瘦肉和竹筍倒入鍋中，加入醬油炒勻。
技巧
1我買的竹筍已經焯水了。如果妳買的竹筍沒有焯水，那就焯水去掉澀味再炒。
第二步炒筍的目的是為了去掉壹些水分，使筍更脆。
3第三步，肉片裏的油不要過熱，四成熱即可。也就是當油在周圍輕微晃動，但油位還很平靜的時候，就可以放肉了。
小竹筍炒肉的美味方法4材料
竹筍100g、肉絲30g、大蒜2粒a .麻辣豆瓣醬2大勺、醬油1小勺、細糖1小勺、鮮雞粉1小勺、水50_份、白粉水1小勺、香油1小勺。
工作方法
1.大蒜洗凈、去皮、切碎；竹筍洗凈；備用。
2.熱鍋倒入適量油，燒熱，放入蒜末爆香，放入肉絲、竹筍和所有調料A，翻炒均勻，加蓋小火燜至湯幹，最後加入攪拌均勻的白粉水勾芡，淋上香油。
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