像海帶壹樣的細條就是裙帶菜。屬於海藻類植物，綠葉為羽狀裂片，葉子比海帶薄，外形像壹把大破葵花扇。與海帶不同的是，它是深裂、裙帶化的，故名裙帶菜。裙帶菜的幼蟲很像海帶，但長大後的形狀明顯不同於海帶。裙帶菜分布在我國沿海各地，以嵊泗海域為最多。裙帶菜是壹年生褐藻，可以食用，也可以用來提取工業原料。
與海帶相比，裙帶菜含碘量更高，並富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童骨骼和智力發育極為有益。據說裙帶菜已經成為國外兒童和學生的必備食品。裙帶菜還因其高營養、低熱量、減肥、清腸、護膚、抗衰老等功效而深受女性喜愛。
裙帶菜沙拉
配料:裙帶菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香葉、食用油、醬油、香醋、生抽、蠔油、白糖、小米椒、韭菜。
步驟
1.裙帶菜用清水浸泡至發漲，每卷壹片葉子都清洗幹凈，壹般都含有細沙。
2.將泡好的裙帶菜切成合適的大小，鍋中水燒開，燒開，放入裙帶菜焯幾下。漂燙時間不能超過1分鐘，漂燙時間長，裙帶菜口感軟爛。
3、將焯水的裙帶菜放入冷水中。這樣可以保持酥脆嫩滑。
4.準備萬能調味汁。將蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，用花椒、八角、香葉將鍋中的食用油炒熟，將熱油倒入辣椒面碗中，邊倒邊攪拌，加入生抽、香醋、老抽、蠔油、糖、小米椒、香菜拌勻。調味汁的詳細步驟可以參考上壹篇文章。
5.裙帶菜瀝幹水分，加入調味汁，按裙帶菜量加入。
裙帶菜生吃還是熟吃？
做飯吃。
生活中有些食材是可以生吃的，但裙帶菜不屬於這壹類。壹定要煮熟了才能吃，因為裙帶菜作為壹種海洋藻類植物，含有豐富的膳食纖維，生吃不易消化，生吃不易咬斷。而且裙帶菜會有腥味，壹般人群很難接受。如果在胃裏吃，就很難消化，增加腸道負擔。如果它的脾胃差，就會增加腸道的負擔。所以裙帶菜是不能生吃的，壹般都是煮熟了再吃，哪怕是涼拌也是先焯水再拌。
裙帶菜可以煮多久？
如果要煮裙帶菜，需要註意控制煮的時間。如果煮的時間太短，就不會熟。如果煮的時間太長，會影響口感。那麽裙帶菜煮多久比較好呢？
壹般來說，裙帶菜要煮多久，要看有沒有泡過。如果是未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的未加熱的，在高壓鍋中加入水，在SAIC中再燉15分鐘。但如果是泡水後的裙帶菜，煮5分鐘就可以吃了。壹般煮到裙帶菜能咬或者味道合適。