千葉豆腐的做法
1，肉炒千葉豆腐
材料:千葉豆腐腦1個，五花肉少許，青椒1個，蒜苗3根，木耳少許，油壹勺，郫縣豆瓣醬壹勺，鹽壹勺，醬油壹勺，雞精半勺，澱粉壹勺，蔥姜蒜少許，蠔油半勺。
練習:
(1)千葉豆腐、五花肉切片，青椒切小塊，蔥切片，姜切絲，蔥蒜苗切段備用；
⑵將半勺鹽和壹勺水澱粉放入剁碎的五花肉中，腌制均勻；
(3)熱鍋冷油，待油溫達到後，將蔥姜蒜碎放入鍋中翻炒，再將鹽腌好的五花肉片放入鍋中翻炒；
(4)鍋中倒入適量醬油，翻炒至近熟，撈出待用；
5.鍋中加入少量油，將切好的千葉豆腐腦放入鍋中翻炒，待千葉豆腐腦略黃時，將切好的青椒和木耳放入鍋中，翻炒片刻，取出待用；
【6】將壹勺郫縣豆瓣醬放入鍋中翻炒，然後倒入少許水，再將之前翻炒過的五花肉倒入鍋中繼續翻炒；
(7)將炒好的千頁豆腐放入鍋中翻炒；
(8)攪拌片刻後，加入鹽、雞精、耗油調味；
(9)最後加入蒜苗即可出鍋。
2、麻辣炒千葉豆腐
材料:千葉豆腐腦1盒，紅辣椒1，花椒2個，鹽半茶匙，醬油1茶匙，香菇精少許，姜片少許，花椒15，幹辣椒3個，白辣椒半茶匙，辣椒油和植物油適量。
練習:
(1)將千葉豆腐切片，紅辣椒、尖椒切絲，生姜切片備用；
⑵加熱鍋，冷卻油。油溫到了之後，把幹辣椒炒壹下，然後把切好的千葉豆腐腦放鍋裏炒壹下。
(3)翻炒均勻，然後加入醬油調色；
(4)然後加入剁碎的紅辣椒和花椒繼續翻炒；
5]加入鹽、蘑菇精、白胡椒粉、紅油調味；
【6】攪拌均勻即可出鍋。