蕓豆經常被做成壹些美味的菜肴在日常飲食中享用，非常清爽營養。蕓豆的種類很多，雖然很多人特別喜歡蕓豆，但對其種類知之甚少。下面我們壹起來了解壹下雲豆的種類。
1，硬莢蕓豆
豆莢堅硬的蕓豆形狀獨特。它的整體形狀是長橢圓形，每壹個結硬莢的蕓豆都含有十幾粒豆子。通常，這種蕓豆的殼不是用來吃的，因為它的殼很硬。如果把他的紙拿出來做成壹些食物或者菜肴，吃起來很香，質地比較硬，但是營養價值非常豐富，含有豐富的維生素，還含有大量的鈣和鈉。
2、軟莢豆
軟莢蕓豆也是非常受歡迎的蕓豆品種。這個品種的蕓豆質地較軟，外殼較軟，可以帶殼壹起煮。又香又好吃，還方便胃裏消化吸收。這種魚品種所含的煙酸、胡蘿蔔素、核黃素非常豐富，可以起到很好的滋補身體的作用。通常這個品種的蕓豆可以用來炒菜，吃起來最香，也比較容易做。
3.錦州雙季豆
錦州雙季豆是眾多蕓豆品種中最具特色的。這個品種的蕓豆，其主莖高約三米，莢果長度可達十八厘米，莢果顏色為綠色，單個莢果重量約十克。這種蕓豆是壹種早熟品種，生命力很頑強，特別是耐熱性很強，錦州雙季豆在高氣候地區也可以種植，而且產量很高。雖然品種不同，但所含的營養成分基本上差別不大，都能為人體提供很多微量元素。
蕓豆，壹種豆類食品，含有各種營養成分，特別是富含脂肪和碳水化合物，還含有大量蛋白質和多種維生素。這些營養成分比我們吃的其他壹些蔬菜要高得多。吃蕓豆可以補充很多營養，而且蕓豆的口感也很出眾，非常清爽可口。
蕓豆含有大量的尿毒癥酶和球蛋白類物質，非常健康，對提高人體免疫功能，提高抗病能力，活化體內淋巴細胞特別有效。所以如果身體虛弱，免疫力差，可以吃蕓豆來滋補。通過醫學研究，蕓豆所含的皂甙還能抑制腫瘤細胞的生長，可見蕓豆的藥理用途也十分突出。在日常飲食中，可以適當做壹些蕓豆菜來吃，可以保證身體健康。