貽貝肉的常見做法
油炸貽貝
食材:準備適量的鮮貽貝、蔥、青椒、蒜、豬油。
練習:
1，把準備好的淡菜用刀撬開，取出肉，去臟，清洗幹凈。
2.將貽貝肉切絲，用沸水焯壹下。
3.將洋蔥、大蒜和青椒切成條狀
4、鍋熱，放入豬油，大火翻炒，最後放入青椒。
炸貽貝好吃又有營養。
紅燒貽貝
材料:準備新鮮蚌肉壹斤，紅辣椒80克左右，腌蘿蔔50克，黃瓜30克。調料:雞精適量，水澱粉適量，食用粉適量，鹽20g，魚露2g，色拉油20g，啤酒15g。
練習:
1.河蚌用食用粉、啤酒、20g鹽腌制1小時，流水沖洗3小時，切成5厘米長、3毫米粗的細絲；將紅辣椒切成8毫米長的段；將腌制好的蘿蔔幹切成5厘米長、3毫米粗的絲；將黃瓜切成3毫米見方的方塊。
2.鍋內加開水，將河蚌煨20秒，撈出控水，鍋中加入色拉油20g，加熱至七成，將原料翻炒0.5min，加入雞精、鹽、蒸魚豆油，繼續翻炒1.5min，至原料入味，水澱粉勾芡，鍋中倒入色拉油5g，取出裝盤。
紅燒貽貝味道鮮美，可以改善食欲不佳的情況。
蛤肉治療配方
1，肝腎陰虛，腰酸膝軟，頭暈耳鳴，遺精；陰虛內熱，煩渴飲酒，消谷饑，小便多。紅燒淡菜肉:準備半斤新鮮淡菜肉，用清水洗凈切塊，放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，文火慢燉至熟，用精鹽調味。吃肉喝湯是滋補調理身體的佳品。
2、肝陰虛，頭暈目眩，多目。蛤肉明目湯:準備蛤肉60克，夏枯草15克，決明子15克。將蚌肉洗凈切塊，中藥洗凈，放入紗布袋中，紮緊袋口，壹起放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用文火煨半小時左右。等肉熟了，去紗布袋裏喝湯。
以上是壹些關於蚌肉的做法介紹和食療方法。如果日常生活中想吃貽貝肉，不妨參照上述方法制作。不僅可以享受到壹些美味的食物，還可以讓身體得到壹個保障，吸收大量的營養，但是這壹點壹定要註意。