茄子(Solanum melongena L .)屬於茄科植物。茄子從草本植物到亞灌木垂直分枝，高度為1米。小枝、葉柄和花梗都被6-8-(65，438+00)分枝，有扁平或短柄的星狀絨毛。小枝多呈紫色(野生的常有刺)，年齡大了，毛會逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米(野生有刺)。可育花單生，柄長約1-1.8厘米，毛被致密。水果的形狀和大小變化很大。水果長或圓形，顏色有白色、紅色和紫色。
水果可以被蔬菜吃掉。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿作用，葉亦可作麻醉劑。種子用作消腫藥和刺激劑，但易引起胃無力和便秘，果實生吃可解決食用菌中毒。
原產於亞洲熱帶，中國各省均有栽培。
銀杏
茄子
拉丁學名
茄子
另壹個名字
矮冬瓜、白茄子、卷心菜、生菜、茄子和紫茄子
分界線
植物界
門
血管內皮細胞
形態特征
直立分枝草本至亞灌木，高度可達1m。小枝、葉柄和花梗都被6-8-(10)分枝，具平的或短柄的星狀絨毛。小枝多呈紫色(野生的常有刺)，年齡大了，毛會逐漸脫落。
葉大，卵圓形至長圓形，長8-18厘米，寬5-11厘米，頂端鈍圓，基部不等長，邊緣淺波狀或深波狀，頂部有3-7-(8)個短而平的星狀絨毛，底部有7-8個長而平的星狀絨毛。
可育花單生，柄長約1-1.8厘米，毛被致密，開花後常下垂，不育花蠍尾狀，可育。花萼近鐘形，直徑約2.5厘米或稍大。外表面密被星狀絨毛和類似花梗的小刺。刺長約3毫米。萼裂片披針形，尖端銳利，內表面疏生星狀絨毛。花冠放射狀，外表面密被星狀絨毛。花冠筒長約2毫米，冠檐長約2.1厘米。凸角是三角形的。花絲長約2.5毫米，花藥長約7.5毫米；子房圓形，頂端密被星狀毛，花柱長4-7毫米，中部被星狀毛覆蓋，柱頭有裂片。
本種由於長期栽培，變異較大，花的顏色和不同部位的花數不同，壹般有白花，紫花，5-6-7個數。
水果的形狀和大小變化很大。水果長或圓形，顏色有白色、紅色和紫色。