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櫻花葉餅櫻花葉餅是壹種小點心，有粉紅色的糯米皮，豆餡，最外層有壹片櫻花葉；外觀可愛，接近粉色櫻花，外面的櫻花葉也有櫻花特有的香氣，口感清爽。但是根據各地的風俗，它的形狀會有所不同。
關東式櫻桃葉餅是用小麥粉做的餅皮，以“長命寺櫻桃葉餅”為代表，口感爽滑；以京都和嵐山的“鶴屋守英葉餅”為代表的用粗制“道明寺粉”制作的關西式糕點，口感粗糙。櫻花葉蛋糕甜而不膩，入口有淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味，融合了櫻花的清香，有很強的季節性和口感。它真的是地球上的壹大美食。
摘櫻花摘櫻花很嚴格。櫻花的種類很多，最常見的有吉野森井、楊貴妃等。，但最合適的還是巴重英。八折櫻桃有多個花瓣，適合腌制，尤其是在水中開花最漂亮，是最好的食用品種之壹。
腌制的過程也很復雜。首先，妳應該選擇開花到七分鐘左右的花，帶幾枝。清洗後，去除水分。撒上適當的鹽，放置壹夜。之後擠出鹽水，再倒入適量的白梅醋，浸泡三天左右。然後攤開晾幹三天，顏色鮮艷的腌制櫻花就成了，可以裝瓶保存。壹般在5攝氏度左右可以保存2個月。把它放在冰箱裏，妳可以隨時拿走它。
在日本傳統的婚禮習俗中，這種腌制的櫻花是用開水沖泡的。那些花變成更深的粉紅色，是因為吸收了足夠的腌制物質。每壹朵花都低著頭掛著，薄薄的白色鹽粒均勻地覆蓋在花朵上，仿佛是從雪地上撿來的。作為禮儀飲品，稱為“櫻花湯”或“櫻花茶”。
櫻花茶櫻花不僅用於觀賞，還可以用傳統的櫻花茶沖泡，巴重櫻的花瓣經過浸泡和腌制，在保持花的香味和形狀的同時泡茶。櫻花茶的味道和紅茶差不多，透露著櫻花特有的清香。還有綠茶混合煙熏櫻桃葉，味道微鹹。而且神奇的是，櫻花茶還有減肥的功效！想買的話，日本當地禮品店有櫻花茶產品。
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