炒花生，瓜子，蠶豆，黃豆。
當時土地屬於生產隊，每家每戶都有自己的地塊。自留地上種了幾壟花生，田埂上種了壹排蠶豆和大豆，田埂上種了幾棵向日葵。收獲後，母親把它們裝在布袋裏，放在骨灰盒裏。平時不太願意拿出來炒，但是蠶豆和黃豆有時候也會用來炒菜。
前幾天，先打掃衛生，然後蒸蛋糕。接下來，我們來炒年貨。
母親從床下拿出河沙，在陽光下曬幹。
炒年貨壹般在晚上進行，尤其是用柴火竈的大鐵鍋。二哥管火，媽媽做飯。媽媽先把河沙倒進鍋裏翻炒。河沙溫熱後，她加入花生翻炒。有時它壹直在攪拌，有時它停止了。火候也很講究。如果太強，就容易燒起來。太淡了就炸熟了。
竈臺上方十五盞燈的白熾燈在打掃的時候已經擦幹凈了，讓竈臺比平時亮了很多。我媽炒菜的時候左翻右翻，很有節奏感。我拿著小板凳站在竈前，看著鍋裏的花生在沙子裏打滾。隨著溫度的升高，空氣中有壹種香味。
媽媽用鏟子摘了幾顆花生，放在我面前的爐子上。大喊:“小心燒著了”。等花生涼了剝開皮，用手捏壹下花生皮，花生皮就被捏掉了。母親說:“熟了。”我放了壹顆花生在嘴裏，咬壹口咯吱咯吱，滿嘴都是香。味道好極了！
在我的記憶中，年輕的時候，我花更多的時間炒蠶豆和大豆，長大後，我花更多的時間炒花生和瓜子。炒瓜子的時候放鹽而不是河沙，或者分開炒。當它們準備好的時候，用糖精和壹點水噴灑它們，瓜子會有奶油的味道。
蠶豆是發芽的蠶豆。當它們在水中浸泡幾天後，蠶豆發芽，然後清洗和幹燥，它們就成為發芽的蠶豆。炒後吃起來很香，脆脆的，甜甜的。新鮮發芽的蠶豆去皮，和鹹菜壹起煮，也是家常菜。
炒貨炒好後，媽媽把炒貨放在布袋裏，用繩子紮緊。我大哥是個手藝人，家裏有幾個大缸。媽媽把炒貨放在壹個大罐子裏，用蓋子蓋緊，過年的時候再拿出來吃。
大七缸放在壹個陰暗的小房間裏，沒有窗戶，平時不敢壹個人進去。這時候我就會鼓足勇氣，悄悄溜進去。口袋裏揣著兩把年貨，出門的時候和朋友分享，家裏人壹點也不管。
過年的時候，總有親戚走來走去。親戚來了，我媽拿出壹盆年貨，大家圍著八仙桌，喝著茶，剝著瓜子花生，玩得不亦樂乎。媽媽還會做點心招待客人，要麽燒酒釀煮雞蛋，要麽做踩餅。有時留飯，有時留飯。如果不留飯，主人覺得還可以，因為吃了年貨和零食，感覺招待的挺周到的。
親威帶孩子的話，口袋裏壹定要裝滿年貨才能回家。此時，客人必須禮貌地說“不要了，留給別人吃吧”。大人之間推推搡搡，旁邊的小人急著趕緊把年貨裝進口袋。
因為，各家的年貨不壹樣，能吃到的年味也不壹樣。
#余X洪盛#。