首先，按照服務內容分類:
1，純飲酒吧:這類酒吧主要提供各種飲品，以及壹些帶酒的小食，比如果脯、杏仁、腰果、堅果、花生等堅果類。，因為根據科學驗證，人喝酒後損失最多的就是這些食物中所含的物質。
2.娛樂型酒吧:這種酒吧的環境布置和服務主要是為了滿足尋求刺激和發泄的客人，所以這種酒吧往往有樂隊、舞池、卡拉ok、時裝秀等。，有的甚至以娛樂為主酒吧為輔，所以基吧在整體設計上占用的空間更小，舞池更大。
3.休閑酒吧:這種酒吧通常被稱為茶館，是客人放松和享受的地方。主要是滿足尋求放松、交談、約會的客人，所以座位會很舒適，燈光會很柔和，音量會很低，環境會很溫馨優雅。除了其他飲料，軟飲料是主要的飲料，咖啡是出售的飲料中的壹個主要項目。
4.俱樂部和沙龍酒吧(Club and Salon Bar):由具有相同愛好、職業背景和社會背景的人組成的松散的社會團體，他們定期在特定的酒吧聚會，談論共同感興趣的話題，交換意見和看法，並提供飲料。
二、按服務方式分類:
1，豎條:豎條是典型的傳統意義上的酒吧，即客人不需要服務人員的服務，壹般直接去吧臺喝酒。“立”不是指客人必須站著喝酒，也不是指調酒師或服務員站著服務。它只是壹個傳統的習慣名稱。
在這種酒吧裏，相當多的客人坐在吧臺前面的高椅上喝酒，而酒保則站在吧臺裏，面對著客人。因為調酒師總是與客人直接接觸，所以也要求他們保持整潔的外表，謙虛禮貌的態度，當然也要掌握熟練的調酒技巧來吸引客人。
2.服務酒吧:服務酒吧多見於娛樂酒吧、休閑酒吧、餐飲酒吧。所以四方的意思是客人不直接在吧臺享用酒水，通常是通過服務員公開競價，提供酒水服務。酒保壹般情況下不與客人接觸。服務吧是為餐廳的用餐客人服務的，所以餐酒的銷量要比其他類型的酒吧大很多。
不同類型的服務吧提供的飲品略有不同，銷量也大相徑庭。同時，服務吧的布局壹般都是直線型、封閉式的。與豎條不同的是，調酒師必須配合服務員備酒，根據酒單提供各種酒精飲料，服務員收錢，所以是以服務員為中心的酒吧。