首先，炒黃豆芽
(“材料準備”)
材料:黃豆芽350克。
配件:1壹小把韭菜。
調料:鹽5g，姜3片，料酒1勺，辣椒粉1勺，植物油。
(“制造步驟”)
1.豆芽去根洗凈，韭菜切塊，鍋加熱，直接小火炒豆芽。當豆芽開始變軟時，就被放出來。
2.鍋裏放適量的油。油熱後，放入姜絲炒香。然後加入辣椒粉炒香。註意小火，然後加入黃豆芽翻炒。
3.將韭菜翻炒均勻，然後繼續翻炒，再加鹽調味，最後滴點料酒，檢查黃豆芽的豆腥味。翻炒至熟。
木耳炒黃豆芽
二、木耳炒黃豆芽
(“材料準備”)
材料:黃豆芽100克，黑木耳50克，五花肉100克。
輔料:油、鹽、醬油、雞精、蠔油。
(“制造步驟”)
1.黃豆芽洗凈，瀝幹水分。最好把長根去掉，然後把五花肉洗幹凈，切片。木耳需要提前泡好備用。
2、鍋中倒入少許油燒熱，然後將五花肉放入油炸，中小火，五花肉的油會慢慢炸出來。
3、在五花肉上倒壹點醬油，然後將豆芽倒入翻炒均勻，再放入木耳翻炒。
4.翻炒至豆芽變軟，調味，加鹽和雞精，最後倒入少量蠔油拌勻。
第三，炒黃豆芽
(“材料準備”)
配料:黃豆芽200克。
輔料:花椒5粒，65438+泡椒白醋0勺，鹽和油2g。
(“制造步驟”)
1，黃豆芽最好用小芽。如果把黃豆芽的根去掉，味道會更好。黃豆芽采摘洗凈後，花椒、泡椒洗凈切塊備用。
2、鍋中放入適量油，然後倒入花椒炒香後撈出，再放入少量泡椒炒香。
3.倒入豆芽，翻炒加鹽，再倒入少許白錯菜翻炒均勻。如果豆芽是自己做的，需要先焯壹下，然後把豆皮過濾掉再用。
四、茄子香腐竹炒豆芽
(“材料準備”)
材料:腐竹10g，黃豆芽150g，小番茄3個。
輔料:油、鹽、十三香、雞精、胡蘿蔔。
(“制造步驟”)
1.先用流動的水把豆芽洗幹凈，或者浸泡壹小會兒。腐竹可以浸泡在冷水中，然後將西紅柿切成方塊，胡蘿蔔切成絲，大蒜切成片。
2.鍋燒熱，倒入油，然後倒入胡蘿蔔絲和蒜絲，煸炒西紅柿，再倒入豆芽，炒勻。
3、豆芽好煮，基本炒2-3分鐘左右，然後加入腐竹，直接撈起，不要把水瀝得太幹，然後倒入鍋中。
4.如果妳喜歡更多的湯，妳可以加點水。翻炒後將腐竹完全浸沒在豆芽下，翻炒至豆芽熟透，然後調味即可食用。