要點二:不要把豬肝切的太厚，壹般2-3mm左右，保持豬肝熟透，以免煮太久影響口感。
第三點:不能簡單的把炒好的豬肝沖洗幹凈。先泡壹下，然後切片，再加澱粉和鹽洗壹下。這壹步不建議減少，這樣豬肝才能徹底清洗幹凈。
要點四:提前調味腌制，不僅可以去除豬肝的腥味，還可以使其更加鮮美。
做到這四點，無論是炒豬肝還是做豬肝粥，都會很好吃。下面詳細說壹下豬肝粥的做法，學習壹下吧~
豬肝粥1。提前準備好米粥。
向電飯鍋中加入大米、清水和1茶匙鹽。
選擇“煮粥”功能，煮米粥並準備米粥。
二、水煮豬肝粥:
先準備好。
1豬肝，1生姜，少許芹菜。
1.買豬肝，沖洗幹凈，用清水浸泡半小時以上；然後切成2 mm左右的薄片。
2.將切好的豬肝放入壹個大盆中，加入1大勺澱粉和1大勺鹽，開始清洗豬肝，大約2分鐘。
然後用清水清洗。
看壹看。洗好的豬肝水面清澈，沒有血水。
3.在洗凈的豬肝中加入姜絲、2勺米酒、3勺醬油、1勺蠔油、半勺糖、半勺鹽，壹起攪拌均勻(也可以加入壹些黑胡椒)。
4.豬肝繼續加入1湯匙澱粉，2湯匙食用油混合在壹起。
腌制半小時以上。
5.將米粥加入小鍋中，煮沸。
6.夾入腌制的豬肝。
攪拌煮至豬肝變色。
加入芹菜葉，攪拌均勻。
我們的豬肝粥快吃完了~
如果覺得清淡，可以加點鹽；冬天還可以在豬肝粥裏加點辣椒，讓它更溫暖。
豬肝入口粉嫩，粥鮮香，沒有腥味。
吃的時候還可以在粥裏加點芹菜丁，再準備壹碟醬油和辣椒圈混合的汁，蘸豬肝吃，味道更好！
小貼士:
1，做豬肝粥，最好的配菜是枸杞葉，但是我在山東買不到枸杞葉，所以用芹菜代替。芹菜拌粥，味道很棒。推薦妳試試，但是壹定要用嫩芹菜。此外，這種粥也可以用菠菜葉。
2.按照本文方法腌制的豬肝，炒起來特別好吃。如果是炒的，記得加壹勺豆瓣醬，放壹些辣椒和洋蔥壹起炒，很好吃很辣！