秋天更是大閘蟹蟹肥膏滿的時節，約上好多個朋友，壹起吃著大閘蟹，喝著小酌，是十分悠閑的事兒，大閘蟹的營養成分也是十分高的，尤其是蟹肉壹部分，蛋白質含量是很高的，服用以後對人身心健康是很好的，大閘蟹在平常的食用方法也是許多 的，有的人喜愛蒸著吃，有的人喜愛炒著吃，無論是哪樣食用方法，都很受大夥兒喜愛。
大閘蟹能夠煮著吃嗎?
大閘蟹是能夠煮著吃的，煮著吃味兒也是十分美味的。
吃蟹的益處
祛熱補陰
大閘蟹寒性、味鹹，歸肝、肝膽經，有清熱去火、清熱利濕退黃、滋陰養血陰、充胃酸的作用。可用以寒濕黃疸的輔助醫治。但是大閘蟹寒性，不應多食，特別是在脾胃虛弱者應慎食。
提升智商
大閘蟹中帶有豐富多彩的DHA，DHA被稱作腦黃金，是胎寶寶智力和眼睛視力生長發育尤為重要的物質，因而多吃蟹可以推動腦部發育，提升智商。
滋補養生人體
大閘蟹含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種多樣營養元素及其維生素D、維生素E、維生素b2等營養元素，對人體有非常好的滋補養生功效，也可以為少年兒童人體生長發育出示營養成分。
舒筋活絡
大閘蟹有養筋活血化瘀、補骨添髓的功效。針對積血、跌打、筋斷骨碎、關節疼痛、腰腿酸痛和風濕性關節炎等病癥有壹定的改進功效。
防止腫瘤
大閘蟹中帶有很多的硒，每100克的大閘蟹中硒的成分達到56.7mg。含硒高的食材能夠提升身體的免疫能力，還能具有防止腫瘤、防癌的作用。除此之外，大閘蟹也有抗結核的功效，吃螃蟹對結核病的康復治療大有益處。
大閘蟹應當如何選擇
掂凈重
好的大閘蟹自然是較為重的，在壹樣尺寸的狀況下，偏重的那只表明肉大量、黃(膏)更滿。實際的方式也非常簡單，找壹只尺寸適合較為重的大閘蟹為標準，隨後以這壹標準來選擇凈重類似的就可以了。
辨魅力
有魅力的大閘蟹表明新鮮並且身心健康。可是有壹點要留意，如今銷售市場上許多 大閘蟹全是捆緊了賣的，它是怕大閘蟹活動過多耗費了自身的凈重和掉腿，這類狀況我們要是輕輕地觸碰蟹眼就可以了——有魅力的大閘蟹會迅速把突顯的雙眼閃躲開的。
看色調
看色調分二步：壹是蟹殼要青、蟹腹要白，不可以變黑;二是蟹尾端要泛紅或變黃，而且高高的翹起來(蟹殼壹部分與蟹臍的根處要分離去、有滿漲的覺得)，這證實蟹肉(膏)很滿。