煮面條的湯地也是構成壹碗美味的湯面不可缺少的壹部分，有些人喜歡清爽鮮美的湯，有些人則喜歡油亮重口的湯。對於這些要求，有技巧的人就可以輕松調出來，對於不會的人只要學習了基本上也能做出好喝的湯底。那麽，面條的湯底怎麽調呢?
面條的湯底怎麽調做法壹
材料：花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒。
做法：
1. 將姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。
2. 把準備好的花生碾成碎末放入小碗中備用。
3. 加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。
4. 加入湯面即可。
做法二
食材主料：土雞、土鴨各1只(母雞)，重量控制在3斤以內，豬棒骨(或者豬頭骨)20斤。
食材輔料：老姜2斤，大蔥2斤，鰱魚1斤，料酒2兩，白胡椒粉5克，豬油5兩。
傳統湯底制作方法：
1、首先將雞、鴨、魚，宰殺幹凈，並去除掉內臟和雜物，再將豬骨頭敲碎，將它們冷水下入鍋中，水開後撇去浮沫，撈起後再用涼水沖洗幹凈，瀝幹水分後再丟入鹵湯鍋中。
2、然後把老姜拍碎，再將蔥挽起打成結，丟入鹵湯鍋中。
3、鍋中放入少許的豬油，油燒5成後，開小火將鯽魚的皮煎緊實後，瀝幹油分撈出，再丟入鹵湯鍋中。
4、然後再註入適量的清水，料酒，開旺火燒至沸騰，中途要不斷的將浮沫撇去，待湯汁熬至乳白色時，再加入少許的胡椒粉，再轉中火繼續熬制，直到熬出鮮香四溢的湯底來，用的時候過濾掉殘渣。
哺乳期可以吃韭菜雞蛋餡餃子嗎可以吃，但最好不要多吃。韭菜雖然能增進食欲，具有活血、解毒、保暖、健胃的功效。但韭菜不易消化，遇熱容易揮發，可能會導致燒心的情況。哺乳期媽媽如果奶水量比較少，吃了韭菜還可能會回奶，導致奶水更加不足。當然也是因人而異。
哺乳期給寶寶餵奶之前，需要把乳房和乳頭用熱毛巾擦洗幹凈。以免寶寶吸入細菌，導致肚子疼或者其它疾病。因為壹般在寶寶吸吮壹邊乳頭的時候，另壹邊乳頭也會流出奶水。可以用防溢乳貼或者毛巾保護，以免弄臟衣物。如果寶寶吃完之後，乳房還很脹滿，可以用吸奶器把奶水吸出來，以備寶寶下次喝。
哺乳期能不能吃餃子，主要看自己的奶水情況，因為韭菜有壹定的回奶作用。如果實在想吃，就可以吃個壹小碗。如果本來寶寶奶水就不夠吃，那最好還是不吃了。