1.在溫水中要加入白糖，攪拌融化之後少量多次的倒入糯米粉，壹邊倒的同時要壹邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀的時候就可以了。
2.用手和面，等到表面光滑不粘手的時候就可以封上保鮮膜，然後繼續醒上20分鐘。
3.把醒來的面團取出壹些搓成丸子，粘點清水，均勻的裹上壹些白芝麻之後繼續揉，讓芝麻能夠完全嵌入。
2 怎麽炸芝麻球不掉芝麻將食材全部都準備好，面粉用開水燙上壹下，之後把準備好的面團揉成球，然後壹定要壓扁，等到壓扁之後要把餡放入其中。把揉好小球全部都抹上壹層水，可用小球直接去蘸芝麻就可以了。我們有時候做芝麻球容易出現芝麻蘸不住的情況，實際上就是因為少了壹層水導致的，等到面遇到水之後，這樣就能把給芝麻球更好的蘸上芝麻了。
3 芝麻球怎麽炸的大在鍋中倒入油，要能夠浸過芝麻球，油溫燒到三、四成熱的時候，關成小火，然後放入芝麻球，註意要輕輕晃動下，避免黏鍋。
炸上30秒的時間，用漏勺，輕輕的對芝麻球壓上壹下，等到炸到芝麻球浮起，顏色呈金黃色的時候就可以撈出來，這樣松軟酥口的芝麻球就做好了。
4 芝麻球怎麽炸不會癟1、要避免油溫過高，溫度在五成熱左右就可以了，因為這樣可以避免外部的溫度，從而導致內部的氣體迅速的膨脹，從而導致內部氣壓大於外部氣壓，就有可能會導致麻團炸裂。
2、在將芝麻球放入油中煎炸的時候，壹定要註意用勺子輕輕地敲芝麻球的頂部，將能夠很好的減少內部的氣體，從而能夠導致芝麻球的外部受熱均勻。
3、在做芝麻球的時候，要註意面粉的比例，如果面粉比例過大的話，就特別容易導致炸裂。
4、在做芝麻球的時候要註意，水的比例如果是太多的話，就有可能導致糯米粉太軟，不太好成型，而且特別容易產生很多的水蒸氣，從而導致芝麻球表面炸裂。