材料？
活海鱸魚1(約1.5kg)
姜壹點
適量的鹽
壹點味精
壹點胡椒粉
壹點料酒
壹點蔥
壹點幹紅辣椒
清蒸海鱸魚？
鱸魚去鱗，鰓和內臟清洗幹凈，用刀劃面，用鹽、味精、胡椒粉、料酒腌制10分鐘。
將蔥切碎，姜切片，幹辣椒切成小塊。
將4-5片姜放入盤中，然後放入鱸魚，倒入少許料酒，放入燒開的鍋中蒸8分鐘。
取出蒸好的魚，倒掉多余的湯，在魚上撒上蔥花和紅椒，在魚上澆上熱油，再澆上蒸好的魚黑豆油。
紅燒鱸魚
材料？
海鱸魚尾巴1
大蒜3瓣
2個幹辣椒
3片生姜
3個洋蔥
陳皮3/2片
2個八角形
調料糖，鹽，醬油，醬油，料酒，油消耗。
紅燒海鱸魚？
將海鱸魚去鱗，清洗幹凈，用刀切開。
將煎魚放入鍋中。
煎至兩面金黃
鍋裏留壹點油，蔥、姜、蒜、八角壹起炒。
盡可能加調料調味，然後加開水燉。紅燒魚不要翻面，這樣做出來的魚看起來還不錯。
從火上收湯的時候記得用鏟子把湯澆在魚上。
把魚放在魚盤裏，在魚背上撒上蔥花，澆上湯。
油炸鱸魚
材料？
黑鱸
烹飪酒
大豆
精力
怎麽炒海鱸魚？
海鱸魚洗凈後切塊，每塊約3-5厘米厚，用料酒腌制10分鐘；
生姜切絲備用；
將炒鍋大火加熱，倒入油，將姜絲炒香，將腌制好的魚塊壹塊塊放入炒鍋，中火煎至兩面金黃，沿炒鍋邊緣倒入兩勺醬油；
關小火，把魚塊翻過來，保證兩面都沾上醬油，然後關火，裝盤。
材料？
海鱸魚1
鹽、檸檬汁、幹澱粉和姜片
蔥芹菜辣椒絲。
醬油和醬油雞粉
青蔥
紅燒海鱸魚？
紅燒海鱸魚:魚洗幹凈後，用吸水紙吸幹水分，用刀在魚身上劃幾刀，抹上少許鹽，噴上少許檸檬汁，腌制15分鐘。
在鍋裏加熱油。加入姜片使魚肉變香後，魚肉會粘上幹澱粉，這樣就不會脫皮。如果用不粘鍋，也可以直接在鍋裏煎至幹透。
兩面都是金色的，
加入料酒、生抽、老抽，水燒開後加入大蔥、芹菜段，小火慢燉。最後加糖，煮雞粉至入味，湯略幹，撒上蔥。
就可以出鍋裝盤了！