當然，兩者都富含蛋白質，並不沖突。
海參雞蛋湯的做法之壹；
1.將雞蛋打入碗中，分幾次加入4湯匙水，攪拌均勻。然後蓋上碗，放入水鍋中，小火蒸10分鐘，關火兩三分鐘後取出。
2.將蔥、姜和蒜切碎，在炒鍋中加熱植物油，爆香蔥、姜和蒜。
3.將鮑魚汁、醬油、糖、鹽和2湯匙水放入碗中，混合成壹碗汁，倒入炒鍋中，放入爆香的小蔥和姜燒開。
4.加入即食海參，用湯料反復倒入海參約1分鐘，關火，將汁淋在蒸好的雞蛋羹上。
烹飪訣竅
1，蒸蛋羹的時候，蛋液可以用細篩篩壹下，更加細膩；
2.因為海參是即食的，只需要燙壹下就可以了。
海參雞蛋湯的做法二:
材料:海參2個，雞蛋2個，冷開水100g。
輔料:香油、鹽1g、醬油、雞精。
步驟:
1.取1海參切碎。
2.將雞蛋敲入碗中，加入涼開水，加鹽打散。
3.將蛋液篩入容器中，撇去表面的氣泡，將蛋液過篩，使蛋液更加細膩。
4.加入切碎的海參。
5.蓋上，或者用保鮮膜蓋住，或者扣個盤子。
6.蒸12分鐘。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質。海參體其他特定成分包括海參素和由羥基己糖、己糖醛酸和巖藻糖組成的海參酸堿粘多糖，還含有65，438+08種碳水化合物，不含膽固醇。因海性溫，故有補腎填精、滋陰壯陽、補血益氣、潤肺調經解乏、安胎促產之功。
雞蛋含有豐富多彩的蛋白質、人體脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷。含有DHA、大豆卵磷脂和卵黃蛋白，有益於中樞神經系統和人體的生長發育，能健腦益智，提高記憶能力，促進肝臟重建；生雞蛋含有較多的維生素b2等營養物質，能溶解和空氣氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。