酸湯餃子，顧名思義，強調的是“酸”字。怎麽轉？其實這個方法很簡單。這是幾種常見氣質的運用。重點是他們的比例。大多數人都錯了。今天讓大家真正見識壹下壹個北方人的正確做法。
配料:蔥、姜、醋、油瓣、獅子山、芝麻(炒)、鹽、食用油(最好是麻油)、香油。
先在碗裏倒些Tha油，加入香油和醋，三者比例為:3: 1: 1。然後倒入三倍的醬油，攪拌成酸酸的特繞。這個環節也很重要。
2.然後把蔥和姜倒入碗中，加入適量熟芝麻和鹽，稍微攪拌壹下，然後輕點滾筒，放入麻辣。
3、倒入鍋中倒入適量色拉油，油6-7大卡時，放入蔥段和姜段，充分激發。
4.最後加入辣椒和酸水，攪拌均勻，即可得到所謂的酸湯。它的做法其實並不難，只是壹個步驟，很難描述。
將煮好的餃子放入碗中，然後將餃子湯加入酸湯中，稀釋，撒上壹些香菜。
提醒:
除了用醋調酸的味道，北方人會用醬代替，用檸檬做酸湯的人不多。妳喜歡哪種方式？
總之，酸湯餃子的關鍵在於有幾個額定配比，輕松搭配出鹹酸的微妙味道並不難。讓我們試壹試！
餃子是壹種非常受歡迎的食物。在中國人的心目中，它幾乎是人們愛上的第壹種食物。餃子除了餡千變萬化，還有不同的烹飪方法。炒、煮、燉都好吃。餃子裏最好吃的就是餃子，酸湯，非常開胃，受到了很多餃子愛好者的好評。酸湯餃子最特別的是它的湯。很多人被它的酸湯搞糊塗了，吃完還想再來壹碗。酸湯餃子中，酸是主要味道，其次是辣椒油。壹碗合格的酸湯餃子的湯應該是鮮紅的，表面有韭菜、香菜、蔬菜作為裝飾。香菜、韭菜可以刺激食欲，增進食欲，去除餃子餡的腥味。這湯很美味，而且很酸。酸菜的酸味和醋略有不同。壹般來說，酸菜的酸味更開胃，更能刺激人的食欲。