孩子對吃沒有興趣？那壹定是食物本身不夠吸引人!這次，我們來動手做壹款彩虹奶酪面包，光看它的顏值，就能吸引寶寶的好奇心。作為媽媽壹定擔心裏面用的色素是否對寶寶健康不利，或者奶酪如何挑選？
跟著步驟圖壹起學↓
材料準備：
碎奶酪（馬蘇裏拉）
切片面包
食用色素（三種顏色）
黃油
所有的材料都可以按照自己喜歡添加，並沒有壹定量。
Step 1：分別在三個碎奶酪裏加上幾滴色素，記得幾滴就夠了，如果掌握不好量就壹滴壹滴加，直到調到自己滿意的顏色（素色加的越多顏色越深哦）。然後混上另壹種顏色，3個顏色不同用量。
Step 2：混合起來，秘訣是隨便搗鼓幾下不用均勻，這樣才會有層次感。
Step 3：面包上塗抹黃油。
Step 4：鋪上彩虹奶酪絲，兩片面包和在壹起。
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鋪好是這樣的，大功告成！
Step 5：放進烤箱烤至表面金黃，切成兩半，開動！
重點來了～敲壹下小黑板，我們都談色素色變，其實色素也沒有我們想象得那麽可怕。
食用色素也有分兩大類：天然食用色素和合成食用色素。
天然食用色素：直接從動植物或者微生物組織中提取的色素，如紅曲、葉綠素、胭脂蟲紅、姜黃素、胡蘿蔔素等。
優點是壹般對身體無害，缺點是穩定性差，容易產生變色褪色。
合成食用色素：用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，如莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍。
優點是穩定性好，顏色鮮艷，缺點也很顯而易見，人工合成的色素需要掌握用量。
市面上所出售的色素大多為合成色素，像視頻中添加的幾滴的量完全不會對身體造成影響，媽媽們可以為年齡大的孩子選擇值得信賴的烘焙品牌色素。
而小寶寶呢，盡量還是不吃為好，媽媽如果想用顏色來吸引寶寶的註意，可以選擇可可粉、純天然的蔬菜或者水果粉，只是顏色不會那麽鮮艷，但勝在健康。
奶酪是寶寶補鈣的好選擇，視頻中用的是馬蘇裏拉，這個大家都很熟知了，加熱後拉絲效果極好，另外壹方面也是馬蘇裏拉的含鈉量相對降低，也可以給1歲以後的寶寶吃。
但媽媽們要註意了，給孩子還是吃還是不要選擇再制奶酪！再制奶酪是以1種或者多種奶酪為基礎，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的制品。在加工過程中可根據不同口味的需要添加香辛料、調味料。其中還含有防腐劑等添加劑。
再制奶酪和原制奶酪其實很好區分：
1、再制奶酪會在包裝上標明“再制”。
2、看配料表，原制奶酪的配料表壹般就只有牛奶、食用鹽、菌種、凝乳酶。上圖所示加了水、乳化劑、植物油、零零總總那麽多的成分就很肯定是再制奶酪了。