我父母也很喜歡這種做法。老年人因為腸胃功能下降，有時會出現嚴重的便秘，而石鍋拌飯的做法可以最大程度的多吃蔬菜，改善腸胃蠕動，而且熱量也不會太高。老人不常吃壹次，但比做飯好吃多了。放進去的韓式辣醬不甜，口感溫和，也很淺甜，不刺激胃腸道。
泡菜五花肉拌飯食物提前準備好:泡菜300g五花肉200g鮮香菇300g豆芽壹根胡蘿蔔壹個哈密瓜300g菠菜3大勺辣醬1大勺醬油2大勺香油1大勺糖3大勺礦泉水少量芝麻(辣椒醬的做法)、植物油和米酒和蔥白。
第壹步，提前準備蔬菜，記得先淘米蒸白米飯，這樣蔬菜就可以解決了。拌飯最基本的三種蔬菜是菠菜、豆芽和胡蘿蔔。其他蔬菜要提前準備，不要強求。
第二步，先將蔬菜清洗幹凈，西葫蘆去皮切片，胡蘿蔔去皮切絲，平菇切塊。下面是各種焯水的蔬菜，不註意盤子，菠菜除外，可以壹起焯水，然後撈起瀝幹。因為菠菜含有豐富的鹽酸，所以建議獨立燙漂，然後控制幹燥。
第三步，在砂鍋底部鋪上蒸好的白米飯，再鋪上蔬菜。接下來就是準備辣白菜炒五花肉了。韓國泡菜切成塊狀，再切適當的五花肉和少量北京蔥備用。
第四步這裏最關鍵的壹步是如何準備誘人的韓式辣醬，用來炒辣白菜或其他砂鍋做法，然後澆在表面調料上。傳統辣椒醬的制作方法如下:3勺韓國辣椒醬+2勺香油+1勺日本醬油+3勺礦泉水+1勺白糖+1勺芝麻。
如果沒有日式醬油，就放等量的醬油，有的制劑還加2勺可樂。不是我放的，只是按照上面的準備來準備的。
第五步:炒鍋放少量植物油，燒開，倒入五花肉，快速翻炒至褪色，再放入蔥白和壹勺米酒炒香。泡菜和肉的比例是2:1，加壹些酸菜的汁更濃。
第六步，倒入剛做好的辣椒醬調料。我這裏放了壹點鹽，味道大家容易把握。翻炒2分鐘，然後出鍋倒在拌飯上。需要壹個長柄的勺子，小心翼翼地把湯底和蔬菜、白米飯混合在壹起。如果需要多做幾頓飯，那就按照花花的做法在面上做點辣椒醬，就是越吃越上癮。