對於老年人，壹定要掌握他們之前的飲食習慣。比如北方的重油鹽，年輕的時候肯定缺菜。壹旦妳給他清淡的飲食，他就會沒胃口。
比如南方的食物清淡，西南的食物可以吃太多辣。如果妳給老人做壹道清淡的菜，他們會沒胃口的。因此，掌握老年人的飲食規律非常重要。
壹般來說，大魚大肉80歲的人是吃不了的。就算老人們饞，也只能嘗嘗。況且他們這個年紀，對大魚大肉也不太感興趣。
關於老人的壹日三餐，可以考慮以下食譜:
首先，把面條糊起來。這種糊狀面在魔都很常見，類似河南的糊狀面。說白了就是面條粉。老人早晚都可以吃，很容易制作。妳可以放任何壹種時令蔬菜，或者妳可以用雞湯做這種糊狀面條。味道會更好吃，老人們肯定會喜歡的。
第二，蔬菜和米飯。這種菜飯在魔都也很常見。說白了就是和蔬菜、香腸等米飯壹起吃。可以是軟的，也可以是硬的，也很隨意。不過前提是要突出配菜的美味，不要煮掉。素飯可以搭配腐乳、蘿蔔幹等腌菜。肯定會提振老年人的食欲。
第三，糖醋沙拉。比如涼拌黃瓜條，涼拌木耳，涼拌銀耳等等。即使老年人沒有糖尿病，醋和糖的比例也要調整到剛剛好，兩種調料的比例要適中，即不要太酸也不要太甜。特別適合老年人夏天食用。
第四，水煮蔬菜。對於不習慣油膩食物的老年人，可以煮壹些炒蔬菜，比如炒白菜。其實只加了糖和香醋，很好吃。水煮白菜突出了原味，很新鮮，也是刺激食欲的好菜。
但無論老人年齡大小，菜肴色香味俱全，依然是不變的規律。但前提應該是容易消化，而不是堆積食物。老年人壹旦積食，就會變得更加沒有食欲。