五花肉這種五花三層的肉是我最喜歡的壹個部位，壹般比較常見的做法是紅燒肉，很家常的壹道菜，在這就說壹些紅燒肉之外的菜，也很簡單，在家完全可以操作，現在寒假不如做出壹鍋香噴噴的五花肉和家人好好吃壹頓！
小炒五花肉
首先準備材料：五花肉，青辣椒，油，食鹽。雞精，姜，蒜，八角，花椒，料酒，生抽，豆瓣醬，胡椒粉，準備好後將青椒切絲，蔥切末，蒜切末，姜切片，準備炒鍋加水燒熱，放入五花肉和姜片，八角燒熱，待五花肉煮至七分熟後撈出備用，將煮熟後的五花肉切片備用，另起炒鍋加油燒熱，放入花椒粒炒香後放入蔥姜蒜末繼續炒，放入五花肉炒香，放入料酒，胡椒粉，豆瓣醬，生抽調味，放入青椒絲繼續翻炒後放入鹽和味精調味後就可以了。
香煎五花肉
首先準備材料：五花肉，食鹽，醬油，姜，蒜，蠔油，香油，洋蔥，白糖，蜂蜜，胡椒粉，芝麻，準備好後將五花肉洗凈，去皮後切成薄片，蔥切末，姜切末，蒜切末，準備壹個碗，放入姜，蒜，洋蔥，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油，調成醬汁，放入五花肉片腌制大約4個小時，準備平底鍋加油燒熱，放入腌制好的肉片，待兩面都醬汁變色後刷上醬汁，煎至兩面微微焦黃後撒上芝麻就可以了。
五花肉燒豆腐
首先準備材料：豆腐，五花肉，青蒜，雞精，姜，料酒，老抽，水澱粉，郫縣豆瓣醬，五香粉，準備好後將五花肉清洗幹凈切成小塊，豆腐切成厚片，將蒜苗斜切成段，生姜切成絲，準備炒鍋加油燒熱，放入豆腐片煎至兩面金黃後取出備用，鍋內留少許油，放入五花肉炒至變色後放入料酒，郫縣豆瓣醬和姜絲翻炒均勻後放入煎好的豆腐，放入老抽翻炒上色後放入水末過食材，放入鹽，雞精，五香粉後蓋上鍋蓋小火煮20分鐘後開蓋放入蒜苗炒勻後放入水澱粉勾芡後就可以了。