八月筍和黑筍哪個好？

黑竹筍不錯。在我們的日常生活中，提到竹筍，我想大家都不會感到陌生。竹筍又稱為竹筍、毛筍、筍子、筍子。竹筍，即竹子的嫩莖，肉質細嫩，清香可口，素有“菜中第壹品”之稱。竹筍根據生產的季節和竹筍的品種有不同的叫法。有春筍，也有大家熟悉的“苦筍”，還有三月筍、冬筍、夏秋筍。八月筍，又名慈筍、慈筍、叢生竹，采自每年立秋前後的八月中旬至九月中旬，是夏秋時令筍菜之壹。八月竹筍不僅質地脆嫩，色澤潔白，香味微苦，甜滑爽口，酥嫩溫潤，令人愉悅，而且口感和味道也不遜於任何竹筍。它們特別好吃，營養價值極其優異。它們含有豐富的蛋白質、植物纖維、膳食纖維、鈣、磷、鐵、多種維生素以及人體所需的其他微量元素和礦物質。營養豐富均衡，其中八月筍的植物纖維和鈣含量非常高，遠遠高於常見的竹筍或冬筍等蔬菜，非常不錯。

除了這些，八月筍還有壹定的藥用價值。據《本草補遺》記載，八月竹筍味苦，性寒。它們入肝腎經，有清熱解暑、去火通便、清心解悶、清肝明目等多種功效。，特別適合在這個季節吃。所以，趁著八月的竹筍剛剛上市，遇到就不要錯過了。至於八月筍的吃法，也是非常多樣的，炒肉、涼拌、燉湯，幾乎可以適用於任何壹種烹飪方法，也可以用幾乎任何壹種食材烹飪。不管怎麽搭配，怎麽烹飪，都足夠好吃。所以，今天給大家分享壹個簡單又好吃的八月筍的做法——八月筍炒肉，八月筍脆嫩，五香豬肉。不僅美味多汁，超級簡單易吃，而且菜肉俱全，營養豐富。把詳細的方法分享給大家，向喜歡的朋友學習。

八月筍炒肉

材料:瘦肉1塊，八月筍4個，鹽，料酒，糖，幹辣椒，豆瓣醬，胡椒粉，澱粉，胡椒粉，食用油適量。

生產方法:

第壹步:瘦肉切片，八月筍切片，紅辣椒切塊。

第二步:將瘦肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉、醬油、豆瓣醬、澱粉和少許水抓勻。

第三步:加入幹辣椒節和辣椒。

第四步:炒鍋燒熱，倒油。油熱後，放入肉片翻炒至變白。

第五步:八月筍肉壹變色就放進去，紅辣椒快炒。

第六步:最好加點鹽和糖調味。

小貼士:挑選八月筍時，仔細觀察八月筍的外殼是否光滑。總的來說，新鮮的八月竹筍的外殼非常光滑。然後仔細觀察八月筍表面是否有蟲眼。如果有蟲眼，說明八月筍已經被侵害了。最後看八月筍的形狀。八月筍的形狀是上大下小，所以這種形狀的殼會比較少。另外，壹般來說，50厘米左右的8月筍比較好。如果太長，八月竹筍的肉質會變壞，味道也會不好。這道菜秋後要多吃，能清熱通便。簡單炒壹下就真的上桌了。以上是八月筍炒肉的詳細做法。喜歡的朋友趕緊在家試試吧。