枸杞大棗燜烏雞準備食材:烏雞、大棗、枸杞。
調料:鹽和胡椒，蔥，姜，料酒。
制作流程:1:預處理:將烏骨雞宰殺，雞血備用。使用者用80-90度的開水燙雞肉。脫毛，腹部切開，內臟取出。洗凈，剁碎。
2:鍋裏爆香蔥姜末，放入烏雞塊裏炒熟。加入開水，煮沸。小火燉20分鐘，放入枸杞，燉20分鐘大棗，加鹽和胡椒粉。
特點:湯汁鮮美，肉酥爛，能補氣血。
制作要點:1:烏雞要洗幹凈。把它切成小塊。2.把雞骨頭打碎，更有利於營養物質的釋放。3:枸杞、大棗可以早放。讓營養物質釋放到湯裏。冬蟲夏草燉烏雞1:烏雞宰殺，洗凈，切碎。放入冷水鍋中，加入生姜，燒開。撇去浮沫，放入冬蟲夏草，倒入燉肉中，加鹽和胡椒粉。蓋上蓋子蒸2小時。
2.蟲草花去根。用清水洗凈，用刀剪短，放入湯中。
制作要點，湯汁清澈可口。滋腎養陰。對痛經、宮寒有壹定療效。烏雞不用焯水就可以吃。以免營養流失。
小貼士1、烏雞湯要選擇新鮮的烏雞，烏雞要清洗幹凈，如果是買來的烏雞，最好用清水焯壹下，這樣烏雞湯才好吃。
2、烏雞湯可以根據自己的喜好放，畢竟每個人的喜好都不壹樣，放自己喜歡的食材就行，烏雞湯不用放過太多調料。
3.煨烏雞湯時，用小火慢燉，不僅能使烏雞軟爛，還能使烏雞湯香味濃郁，營養豐富，味道鮮美。
結論烏雞湯營養豐富，味道鮮美。真的很好吃，原汁原味，很好吃。湯肉都可以吃，尤其是寒冷的冬天壹碗熱湯。妳可以把配料和妳喜歡的任何東西放在烏雞湯裏。烏雞湯的做法也很簡單，營養又美味。
烏雞禁忌1:感冒發燒禁食。2.口舌生瘡者禁食，3。內火過盛者禁食，4。動脈硬化禁食。5尿毒癥禁食。