豆沫糖這壹備受好評的產品，從它的形成到成品，都很偶然，是古人在行軍途中得到啟發後，經過幾代人的加工改良而成的。相傳為蒙古鐵騎所創。驍勇彪悍的蒙古鐵騎在長期征戰、遠程奔襲中，不能攜帶更多的食物，只好將青稞、大豆搗成面與潮濕的紅糖放在幹糧袋內。顛簸中，炒面將紅糖壹層壹層裹起來形成塊狀，此為豆末糖之雛形也。公元1252年，元世祖忽必烈率部南征，屯兵曲陀關統轄南疆，此糖遂流入通海，制作工藝由當代名師代代相傳改進提高。蒙古族大軍入雲南後，他們同樣喜歡用它作零食。在他們的駐地，這壹做法簡單的零食，逐漸為其他民族所效法，大家也樂意用它作為上山下海勞作完後充饑的幹糧。就這樣，在輾轉相傳中，人們不斷加工改進，終於成了壹種美食，被人們冠以“豆沫糖”之名。清中期，豆沫糖制作業（原河西縣九龍鎮）批量生產，壹時聞名遐邇。時至今日，已逾七百五十余載，可謂歷史悠久，源遠流長。
起初，這壹美食因無法改良包裝，以致不能暢銷。曾經有人用白鐵皮箱子來包裝，帶到香港饋贈親友，但幾經周轉，水陸兼程運到香港後，已經碎成壹團面，走味失色了。現在，隨著塑料薄膜的使用，才解決了它的包裝難題。廠家可以用特別的塑料袋密封包裝，延長了它的保質期，銷量才猛增，名聲也隨之大振。據了解，全縣年產量百余噸，其中個別廠家達30多噸，從而引起了人們的關註，紛紛探索它的來歷。其中有從河西（原河西縣，今並入通海縣）饒四家傳來的說法，但無可稽考，不足為據。這壹產品是在偶然中發現的，經過各族人民幾百年的實踐，才具有“香甜酥脆”的特色，備受人們歡迎的美食，這就是它的來歷。如果是從河西饒四家傳來的話，最多只能說是在輾轉相傳中，這壹家集眾人之所長，並且摸索到壹種獨到的技藝，使它更加完善而已。豆沫糖用黃豆炒熟磨成面，又用飴糖（經過糖化加工的米糖）與之混合加工，經過幾十道工序，扯成面中有糖，糖中有面，二者有機地合為壹體，具有入口無渣、多吃不膩的特點，成為可以代表壹個地方食品風味的名特產品。