五花肉炒白菜
1.白菜洗凈切塊備用。
2.大蒜、青蒜、紅椒、芹菜切段備用。
3.將鍋裏的水燒開，將五花肉煮5分鐘。
4.熟五花肉薄片留作備用。
5.在幹凈的鍋裏放入適量的油，將剁碎的五花肉放入鍋中，煸炒出油。
6.將油好的五花肉裝盤待用。
7.將蒜和青蒜倒入鍋中炒香。
8.將白菜倒入火中翻炒。
9.撒上適量的水，翻炒至白菜變軟。加入適量鹽、味精、生抽、老抽、醋、糖，加入五花肉、紅椒不斷翻炒。
10，差不多收汁了，放芹菜翻面。
延伸延伸
醋白菜
材料
白菜、香茹、蒜籽、酸紅辣椒、醬油、醋、油鹽、雞精、
工作方法
1.將白菜清洗幹凈，切成細絲，香菇，蒜等。
2.白菜和香茹用開水焯軟，再用冷水焯壹下，裝盤備用。
3.在焯水的白菜上抹上蒜沫、酸紅辣椒段、鹽，澆上熱油，再淋上醬油、醋、雞精即可食用。
肉片炒卷心菜
材料
材料:卷心菜300克，
輔料:瘦肉50g，
調料:植物油25g，醬油15g，鹽3g，白糖10g，蔥5g，姜5g。
工作方法
1.蔥、姜分別洗凈，切絲備用。豬肉切成塊。
2.將幹凈的炒鍋放在火上，放入植物油，放入肉片翻炒至生，放入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽，放入白菜，用快火快速翻炒切生。
素菜炒卷心菜
材料
卷心菜，青椒，番茄，洋蔥，
工作方法
1.將白菜、洋蔥、青椒、番茄切片，根據自己的喜好切。
2.然後燒熱油，放入洋蔥，翻炒後放入青椒，再倒入白菜，不停翻炒。
3.白菜快熟時，放入西紅柿繼續炒，最後加鹽和味精。
白菜炒粉絲
材料
白菜、粉條、五花肉、蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、料酒、
工作方法
1.白菜洗凈切絲，粉絲泡軟。
2.五花肉切片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切丁。
3.鍋裏熱油，肉片煸炒出油，再放入幹辣椒、蔥、姜、蒜炒香，放入醬油、料酒，再放入白菜。
4.當白菜變軟出水後，翻炒粉絲，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出來的水分。
5.直到粉絲口感變軟，加入紅辣椒攪拌均勻。
雙絲卷心菜卷
材料
卷心菜，火腿，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，芝麻油，辣椒，
工作方法
1.青菜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。
2.壹片壹片地剝卷心菜。
3.放入沸水鍋中焯壹下。
4.趕緊泡冷水。
5.把雞蛋攤成雞蛋皮。
6.火腿雞蛋桃。
7.用卷心菜像春卷壹樣包好雞蛋絲和火腿。
8.炸辣椒油(用香油)。