食物:菜籽、豬油渣、3顆蒜、適量鹽、雞粉；
做事的方式
1.將油菜心洗凈，撕成碎片。將大蒜壓平，切碎備用。
2.將大鍋燒開，加入少許食用油，不要放太多，稍後需要放豬油渣；
3.加入蒜末和豬油渣，在鍋裏翻炒幾下，加入菜心和壹小勺鹽；
4.翻炒均勻，加入雞精粉，翻炒兩次，在碗底加水，再翻炒兩次。
西蘭花燜豆腐
食物:西蘭花、水豆腐(鹽水豆腐不加水豆腐)
練習:
1，西蘭花洗凈，切成小花；豆腐切塊；將胡椒切片。
2.取鍋用平底鍋將豆腐煎至微黃。西蘭花用開水焯壹下，瀝幹水分備用。
3.用鍋裏剩下的少許油炒姜片。將辣椒炒香，然後分別倒入西蘭花和豆腐中。用鹽、白胡椒粉、香菇調料翻炒兩遍，最後查書。
發菜蒸肉餅
食物:發菜、生豬肉、生雞蛋、鹽、醬油、米酒。
流程1
發菜浸泡後清洗幹凈。生豬肉剁成餃子餡，發菜剁成餃子餡，雞蛋1分，加些醬油、米酒、鹽攪拌均勻。
流程2
然後放入盤中，隔水蒸，燒開後蒸約15分鐘。
平菇排骨
-食物及其調味品的準備:排骨300、平菇、雞蛋、八角、桂皮、高良姜、蔥、姜、黃酒、老抽、海鮮醬油、老抽、耗油、白糖、白胡椒、胡椒面、味精。
-整個烹飪過程:
1、排骨冷水入鍋，燒開後去除臟血，清洗幹凈晾幹，用廚房紙巾擦幹水。
2、鵪鶉蛋煮熟去殼；將平菇洗凈，切成大塊；青蔥洗凈切碎，備用。
3.將1湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙海鮮生抽、1湯匙耗油、1湯匙白胡椒、1湯匙胡椒面放入小盤中攪拌均勻備用。
6.鍋裏加點油，把排骨放在中小火上，把排骨和雞蛋兩面煎至金黃，然後加入1勺黃酒和500ml冷水。
7.然後加入姜片、八角、桂皮、高良姜，倒入剛煎好的汁，攪拌均勻，轉小火燉20分鐘。
8.煮至含水量少於壹半，撈出大塊調料，放入蘑菇片，再次中火逐漸炒出糖色。最後加入味精和蔥段，攪拌均勻，然後關火。