親愛的玉米:
大家好，我咨詢了湖南的同事，找到了蝦的口味，還有其他口味，分享給大家。
宇春愛吃的鮮蝦如下:
美味蝦的做法
因為朋友讓我教她怎麽做，所以特意貼上來。
地球龍蝦兩到三公斤，被熱水器燙死，尾巴中間拉出腸子。
花椒20片，八角半個，生姜壹片，大蒜八片，白酒兩茶匙，糖少許，醬油六茶匙，生抽適量，紫蘇，孜然粉，香油，幹紅辣椒(量大的話最好切壹次，這樣口感更好)。
鍋裏燒熱食用油(多)，然後放入姜、花椒、八角和辣椒、蝦米，待蝦米變色後噴酒，讓酒蒸出腥味。然後加入胡椒粉、醬油、紫蘇，翻炒出壹點顏色，加入冷水(不帶蝦)，蒜，雞精，味精，少許糖，開始煮。
PS:妳要多放點醬油和辣椒，放點新鮮辣椒也不錯。
壹、美味蝦概述
據考證，美味蝦於1990年出現在長沙南門，是壹個姓孔的家庭首推的。之後學校很多，教育街和南門口有幾個學校。如今，麻辣口味是主流。
第二，蝦
蝦，長沙人喜歡叫它龍蝦。其實沒有，有那麽多龍蝦可以吃。況且龍蝦只存在於海洋中，這種蝦生長在湖區。蝦長約五寸，雙鉗，硬殼；傳說是從澳大利亞引進的。後來沒有天敵了，到處都是。它甚至喜歡在大堤下打洞，害了壹方，長得特別快。現在長沙人都是壹副殺民的表情在吃。
三、做法:(方法很多，只介紹以下三種)
1，白燒
將肉湯煮沸，將蝦放入鍋中煮15分鐘。根據自己的口味做壹個辣或麻或淡的調味碗，剝去硬殼蘸著吃。
特點:肉質細嫩，易於調節。
2、鹵汁
將準備好的鹵水加入到肉湯中(可以考慮買家裏現成的鹵水粉)。根據鍋的大小和其他條件，考慮吃多少蝦。大火煮五分鐘，再小火燉二十分鐘，再拌上蔥花蒜末。
特點:香嫩可口。
3.美味的蝦
這是最受歡迎的做法。
先把蝦放入壹鍋沸水中，當蝦變紅時，把鍋拿出來。將炒鍋中的油加熱至八成熟，將蝦仁放入炒鍋中翻炒，倒入除蔥花外的所有準備好的食材:辣子、姜、花椒、鹽、醬油、腐乳必不可少。翻炒十幾分鐘後，加入少許料酒，主料加水至壹半，蓋上鍋蓋，小火煨十分鐘，再往碗中加入蔥花。
特點:口味獨特，開胃食品。
註意事項:
1.買蝦的時候壹定要去頭斷背，用小刷子仔細清洗幹凈！沒有死蝦。
2、食材用量取決於自己的口味。
3.實在不知道怎麽做，就來長沙南門考察了壹下。