清蒸鱸魚是壹道簡單的菜，但是很多家庭發現家裏做的清蒸鱸魚有腥味，而且是柴火。別說什麽精致的營養素了，有時候我們真希望能把它們扔掉。
今天要和大家分享的是壹些清蒸鱸魚的方法。這種方法不僅簡單，而且好吃，吃起來就像外面餐館裏賣的鱸魚。
第壹步:將鱸魚清洗幹凈後，去掉魚鱗、魚內臟、魚肚子裏的黑色粘膜和它的壹部分內臟，再將魚清洗壹遍，然後在魚背上寫兩刀，方便鱸魚入味。
提醒:大部分人做清蒸鱸魚都是有腥味的，但是這壹步沒有做好。鱸魚裏面所有的內臟和魚內臟都要剔除幹凈，魚肚子裏的這層黑色黏膜也需要撕掉，這樣做出來的鱸魚才會沒有腥味。
第二步:將適量的姜片和蔥絲切到魚的肚子裏，然後在魚身上抹上適量的食用鹽，加入米酒腌制鱸魚10分鐘，腌制鱸魚入味，然後將盤中的水倒掉備用。
第三步:鍋中加入適量冷水至水沸騰，將盛有鱸魚的菜放入鍋中，中火蒸10分鐘，揭開鍋蓋。把鱸魚盤中的水倒掉，把肚子裏的姜蒜撈出來，然後切適量的蔥放在鱸魚上。、
第四步:在炒鍋中加入適量的植物油，直到油燒完，然後倒入海鮮醬油，做出美味的清蒸鱸魚。
以上就是今天給大家分享的清蒸鱸魚的具體方法。想要做好這道清蒸鱸魚，主要包括兩個關鍵點。用這兩種方法，蒸出來的鱸魚是嫩的，沒有腥味。
在解決鱸魚的時候，壹定要去除壹切能讓鱸魚腥的東西，這樣才能保證鱸魚的鮮美。其實做清蒸鱸魚的時候，壹定要掌握好火候。當它流行起來的時候，把水燒開，然後把鱸魚放進鍋裏。鱸魚小的話，上下蒸八分鐘，大的話蒸十分鐘，不要太久。
大家都知道用這種方法做出來的清蒸鱸魚會很好吃很爽口，和餐館裏做的清蒸鱸魚沒有區別。
自然，做清蒸鱸魚還有壹個最重要的關鍵，那就是其實做清蒸鱸魚壹定要用活鱸魚，如何用死鱸魚做出好吃的清蒸鱸魚，即使我們的技術再高超。