現在，我將告訴妳做這種“排骨飯”的兩種方法，希望妳喜歡。首先要說的是，這款懶人版電飯煲在家裏非常實用，老少皆宜，省時省力，特別適合單身。
(1)首先將500克大米在水中浸泡半小時。
(2)準備綠豆100g，玉米粒100g，胡蘿蔔切半個丁備用。
(3)排骨400克左右，用水浸泡，冷水洗凈。加入幾片生姜和20克料酒，將水燒開，撇去浮沫，略煮，撈出用清水沖洗幹凈備用。
(4)鍋內放油燒熱，放入幾片姜，放入排骨，慢火炒至淡黃色，放入少許蔥，翻炒幾下，放入醬油或甜面醬10g，倒入料酒10g，生抽20g，老抽5g，蠔油10g，翻炒均勻。
(5)將炒好的米飯放入電飯煲中，加水至平時的煮飯量(餐廳的蒸飯與水的比例約為1: 1.5)。可以用老方法，加不到壹個手指肚，攪拌均勻後按下煮飯鍵，煮好後小火燜幾分鐘。
還有壹種方式，也很好吃，因為兒子不喜歡和蔬菜、肉壹起吃。他比較喜歡蔬菜和米飯分開吃，所以我壹般都是先把排骨煮了，米飯分開燉，再煮個醬。
(1) 500g排骨用水浸泡，洗凈，按第壹種方法焯水，放入盆中，加入鹽3g，料酒20g，醬油10g，姜幾片，蔥幾片，拌勻，加入壹個蛋清，腌制半小時，挑出姜、蔥切片，分次加入澱粉50g。
(2)將花椒5克、鹽5克、五香粉或孜然粉5克放入碗中，制成椒鹽粉備用。
將壹半洋蔥、壹半青椒和壹半紅椒切成丁，將壹個土豆切成較大的丁。
(3)鍋裏燒油，以不燒排骨為宜。油溫五成熱時，依次放入排骨，中小火慢煎，煎至顏色發黃，有酥脆感即可取出。油溫升至六七成熱時，放入排骨，炸至金黃色，取出控油。
將切好的土豆放入油中，炸至變色金黃色後取出控油備用。
(4)鍋裏留底油，放入蒜末、蔥末、青椒末翻炒均勻，然後放入炒好的土豆和排骨，撒上自制的椒鹽粉，翻炒均勻，然後放入盤子的壹邊，另壹邊再放壹碗米飯，或者適當拌壹些蔬菜。
(5)自制醬油:鍋中燒少許油，放入兩個八角，放入少許蔥、幾片姜片、少許香菜和少許蔥絲，炒至香黃，然後用小碗煮醬油或淡醬油，加少許糖，煮幾分鐘，主要是揮發香料和蔬菜的香味，然後關火，濾出醬油。把米飯和這個醬拌在壹起，拌著吃。