煙籽是山東特有的工具，從古至今都是制作面食的工具。煎餅是山東的主食。今天有壹個傳統習俗是“家家支持香煙，家家烤薄餅”。
1967年，泰安市盛莊鎮東楊樓村發現了明代萬歷年間的《分家契約》，其中有“香煙壹盤，煎餅23斤”。由於《荀子》的出現，我們可以確定現代的煎餅制作方法最遲在明朝萬歷年間就已存在。
山東煎餅源於泰山，已有1000多年的歷史。可見煎餅已經是當時泰安人的主食了。傳說唐朝末年，黃巢起義軍駐紮泰山，當地百姓互送煎餅。煎餅是魯南魯西南最常見最有特色的食物。
傳統的煙葉加熱方式是在煙葉底部燃燒木柴和稭稈，冒煙燃燒。到20世紀80年代初，木柴逐漸退出市場。隨著改革開放的步伐，煎餅機器應運而生，煎餅走向商業化。
金鰲是壹種旋轉圓筒，圓筒內部靠燒煤加熱。
從此，“家家支煙，戶戶烤餅”的習俗逐漸淡出了人們的視線。通過市場幾十年的發展，人們感受到了吃手工煎餅的重要性，市民需要健康。隨著科技、新能源的發展，以及電磁加熱技術的電磁煎餅的誕生，電磁煎餅已經低碳環保，煎餅告別了煙熏火燎。
擴展數據
翻轉煎餅有三個主要工具:
壹種是圓形的，鐵制的，有大中小尺寸。中等大小的煙草，直徑約65厘米，中心略凸，有三條腿。下部用柴火或煤加熱，上面可以烤煎餅。荀子是烤煎餅的專用工具。《康熙字典》中有“荀子”壹註，唐代《官民書》中有“熟荀子”壹句，可見煎餅歷史悠久。
二是拿著壹個用來推糊的工具。當地人稱之為“赤子”，是壹種木質的板狀弧形，帶有手柄。將糊狀物塗在熱煙草上後，用池子推它，糊狀物會薄薄地塗在煙草表面。他們有的用鏟子，有的用“竹剁”，效果壹樣，但烤出來的煎餅各有特色。
三是刮油器，群眾稱之為刮油器。是用十幾層布縫成的方形擦拭器，浸上食用油擦拭煙草，防止煎餅粘連。
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